廚電業(yè)轉(zhuǎn)型加速

廚電產(chǎn)業(yè)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)有利于企業(yè)不斷完善服務(wù)與質(zhì)量，從而提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。前瞻網(wǎng)記者看到，在最近5年多來的方太廚具與老板電器圍繞高端戰(zhàn)略展開的一輪又一輪較量中，最終帶來的結(jié)果是行業(yè)進(jìn)入門檻持續(xù)提升、企業(yè)整體占比顯著增加。

繼中國(guó)廚房電器創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園和全球首個(gè)廚房科技文化體驗(yàn)館廚源在老板電器落成，拉開了老板電器推動(dòng)整個(gè)中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)轉(zhuǎn)型大幕，謀求廚電產(chǎn)業(yè)的整體高端再升級(jí)。

日前，來自新西蘭最大、全球頂級(jí)的高端廚電品牌斐雪派克發(fā)布公告稱，收到其最大股東海爾電器的收購提議。此前，海爾已經(jīng)持股20%，一旦完成對(duì)斐雪派克的全面收購，無疑將提升海爾在高端廚電市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。這也將加速中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)門檻提升。

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，日前，國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)另一巨頭方太廚具也在“蒸營(yíng)養(yǎng)蒸健康”中國(guó)現(xiàn)代蒸文化發(fā)布會(huì)上，首次提出“新廚房主義”的生活理念，意在倡導(dǎo)一種健康、互動(dòng)的廚房生活方式，通過嵌入式、成套化的設(shè)計(jì)理念及新烹飪工具的應(yīng)用，使每個(gè)中國(guó)現(xiàn)代都市家庭都可以輕松擁有健康、營(yíng)養(yǎng)、低碳的生活，構(gòu)建新一輪的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)通道。

對(duì)此，方太廚具副總裁孫利明指出，“我們敏銳地洞察到，中國(guó)廚房將呈現(xiàn)三個(gè)重要的變化：廚房開始成為一個(gè)體現(xiàn)品位和生活質(zhì)量的地方;廚房從簡(jiǎn)單的滿足膳食需求轉(zhuǎn)為追求健康營(yíng)養(yǎng)的生活方式;廚房的整體風(fēng)格將和世界流行的嵌入式、成套化廚房風(fēng)格保持一致。所以，方太必須要引領(lǐng)這種變化趨勢(shì)”。

正是基于企業(yè)對(duì)中國(guó)高端廚房市場(chǎng)發(fā)展方向和趨勢(shì)的敏銳把握，前瞻網(wǎng)記者了解到，從今年開始，方太就決定全面扛起傳承中國(guó)蒸文化的產(chǎn)業(yè)大旗，從現(xiàn)代人的健康飲食需求出發(fā)，將擁有6000多年歷史沉淀的烹飪蒸文化，與現(xiàn)代智能科技創(chuàng)新相融合，研發(fā)制造出中國(guó)第一臺(tái)嵌入式恒溫電蒸箱，直接將人們從傳統(tǒng)的“油煎火烤”烹飪習(xí)慣升級(jí)到更為健康的蒸時(shí)代。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告指出：蒸產(chǎn)品的家庭需求是迫切的，可替代性極強(qiáng)。但當(dāng)前家庭廚房仍停留在傳統(tǒng)的蒸鍋和蒸籠階段，蒸具需要“革故鼎新”，47%的用戶希望尋找更加“美觀、便捷”的替代品。

孫利明坦言，“從小康走向健康，蒸的方式是健康廚房不可缺少的方式。任何細(xì)小的創(chuàng)新，都會(huì)推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。作為中國(guó)高端廚電產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，方太希望通過推動(dòng)更多的產(chǎn)品創(chuàng)新和文化創(chuàng)新，讓用戶有更多的互動(dòng)，找到客戶與消費(fèi)者的共同價(jià)值觀”。

“很多國(guó)內(nèi)家電企業(yè)都在總結(jié)，為什么大家電企業(yè)年年都要通過產(chǎn)品降價(jià)拉動(dòng)市場(chǎng)升級(jí)和需求，廚電企業(yè)卻一直是圍繞產(chǎn)品漲價(jià)展開較量。原因很簡(jiǎn)單，就是我國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)近年來在方太等企業(yè)的持續(xù)帶領(lǐng)下，跨越傳統(tǒng)的企業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)升級(jí)范疇，通過與中華民族歷史悠久的烹飪文化和美食文化相結(jié)合，探索出一條中國(guó)特色的廚電企業(yè)高端升級(jí)道路”，浙江萬里學(xué)院客座教授馮洪江認(rèn)為，無論是此前的老板電器廚源科技文化館，還是當(dāng)前方太的“蒸健康”新廚房主義，都折射出兩大龍頭企業(yè)在這一領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)新思路。

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張東立認(rèn)為，“與家電企業(yè)不同，廚電企業(yè)從發(fā)展之初就確立了品牌化、技術(shù)化、高端化等發(fā)展方向。目前已經(jīng)出現(xiàn)了方太、老板等行業(yè)龍頭品牌企業(yè)，各企業(yè)不以價(jià)格為優(yōu)勢(shì)，而以技術(shù)創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力。