年份酒卷入信任漩渦 都是勾兌出來的包括茅臺

茅臺年份酒

50年茅臺售價33800元/瓶，50年五糧液售價25888元/瓶，30年劍南春售價6500元/瓶……年份酒的利潤往往是普通產(chǎn)品的幾十倍、上百倍，一些白酒價格的高低，便與"出廠年份"扯上了關(guān)系。

圍繞著"消費(fèi)者對\‘年份酒\‘的了解和認(rèn)可程度"這一問題，記者于近日走訪了北京大鐘寺附近某超市的白酒類產(chǎn)品專柜，并對在柜前選酒的消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪。家住海淀區(qū)的王師傅告訴記者，作為一名飲酒多年的顧客，自己對"年份酒"并沒有一個非常明確的概念，只知道陳年老酒，尤其是自家珍藏的白酒味道的確更加香醇。至于現(xiàn)在市場上推出的所謂"年份酒"、"陳釀"，王師傅持中立態(tài)度。他表示，如果該類酒品真的是窖藏多年的純正老酒，那么價格高一些是應(yīng)該的，也是自己能夠接受的。但如果是勾兌出來的"老酒"，那么口感肯定不佳，其高昂的價格就是不合理的。在北京打工的小劉也告訴記者，自己平時常喝的多為牛欄山、紅星二鍋頭等品牌，很少會喝所謂的"年份酒"，只知道一般情況下老酒比新酒好喝。

公開資料顯示，"年份酒"一詞過去多用于黃酒，酒齡高、價格貴、利潤空間大。自上世紀(jì)90年代，一些商家將此概念"移植"到白酒，如今這種宣傳已經(jīng)為整個白酒行業(yè)所"鐘愛"。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品研究學(xué)院的張偉院長向記者介紹"年份酒勾兌現(xiàn)象在白酒行業(yè)普遍存在，包括高檔名酒在內(nèi)，都是勾兌出來的。"

年份酒主要存在于中高端白酒市場

在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，小型超市的白酒專柜中，"年份酒"所占的比例仍屬少數(shù)，不過一旦打上了" 年陳釀"的標(biāo)簽，其價格便能達(dá)到"非年份酒"的若干倍。在該超市的貨架上，普通白酒的價格一般為幾十元，而"年份酒"的價格則為二百多元到四百多元不等。

隨后記者又來到海淀區(qū)學(xué)院路附近的一家煙酒專賣行向那里的銷售人員了解"年份酒"的有關(guān)情況。店員張先生向記者透露，各個廠家推出的"年份酒"其實(shí)都不是真正純窖藏的酒，而是老酒與新酒經(jīng)過勾兌后而成的"調(diào)味酒"。打上" 年窖藏"、" 年陳釀"的標(biāo)簽之后，因?yàn)榫破返耐獍b以及口感的提升，價格也就相應(yīng)的有了一定的提高。

銷售人員現(xiàn)場以本店的牛欄山牌系列酒品和茅臺系列酒品為例向記者進(jìn)行了介紹。該店最普通的"綠瓶"牛欄山或"綠標(biāo)白瓶"牛欄山售價分別為6元和12元。"15年珍品"牛欄山為50元一瓶。"20年"和"30年"的則分別賣到了75元和210元。價位較高的茅臺酒隨"年份"的增長價格漲幅更為明顯。該店一瓶普通的53度茅臺酒現(xiàn)價為1200元左右，而"15年"茅臺則要6000元，"30年"茅臺價格已經(jīng)過萬元，"50年"茅臺更是賣到了二至三萬元之高。

酒廠未出世已有"年份酒"

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，江蘇宿遷市洋河鎮(zhèn)御緣釀酒廠成立11年，已出20年陳釀;四川瀘州老酒酒業(yè)有限公司成立16年，已推出瀘州三十年珍品;貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司成立30年，已推出茅臺鎮(zhèn)百年純糧酒……由于年份的標(biāo)準(zhǔn)缺失，不少名酒的出廠年份一直是個謎。

張偉院長向記者介紹稱，年份酒往往是拿有若干年陳釀的酒作為酒基，再通過添加食用酒精、香料等進(jìn)行勾兌?；剖怯糜谡{(diào)配、勾兌成酒的最主要原酒，可以是新釀的酒，也可以是存放1年、3年、5年乃至更多年份的酒。目前市場上所謂的"年份酒"主要有兩種：一種是純造假，這種年份酒不含有任何陳釀的酒，只是以年份酒作為幌子虛假宣傳銷售;另一種年份酒確實(shí)含有少量的陳釀酒精，但至于比例多少完全由白酒企業(yè)自己決定。張偉院長舉例說，比如一瓶30年陳釀的酒，只含非常小的一部分30年陳釀的白酒在其中，但酒企還是會以此宣傳此酒為高檔"年份酒"。

酒窖未出世，年份已久遠(yuǎn)。一些酒廠開張五六年，就公然叫賣十年、二十年的年份酒，如此令人費(fèi)解的怪現(xiàn)象，在中國釀酒行業(yè)也可以說見怪不怪，幾乎成了心照不宣的"行規(guī)"。一位白酒業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一些藏友拿出家里珍藏幾十年的酒才是真正的"年份酒"，而白酒廠家拿出來的"年份酒"均是勾兌而成的，其中加入多少那一年份的基酒，誰也搞不清楚。

"白酒原本是沒有年份酒這一概念的。"上海釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長吳建華此前曾向媒體表示，年份酒概念過去多用于黃酒，酒齡高的價格貴、利潤空間大。上世紀(jì)90年代，一些商家將此概念"移植"到白酒，如今這種宣傳已經(jīng)為整個白酒行業(yè)所"鐘愛"。

一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士坦言，由于沒有年份標(biāo)準(zhǔn)，號稱50年的陳年白酒，里面是真正50年的基酒放了一勺還是一滴，或者根本沒加，誰也說不清楚，因?yàn)橛袖N路，年份酒的利潤往往是普通產(chǎn)品的幾十倍、上百倍。