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白酒行業(yè)是否產(chǎn)能過剩存爭議
貴州仁懷,一個(gè)人口總數(shù)約60多萬的小城市,目前成為中國最受關(guān)注的投資地。
面積擴(kuò)展一倍后達(dá)26 平方公里的仁懷名酒工業(yè)園,光入場的45家企業(yè)總投資就達(dá)好幾百億元。若加上排隊(duì)等候的60家企業(yè),投資將達(dá)千億元。四五年后,仁懷將崛起60萬千升的醬香型白酒產(chǎn)能。
越過赤水河的山那邊,白酒大省四川更是一番熱鬧光景。據(jù)前瞻資訊數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示,去年,四川白酒產(chǎn)量歷史性突破300萬千升,同比增長37.9%。換句話說,全國人民去年喝掉的白酒,有1/3產(chǎn)自四川。
一個(gè)是濃香型白酒生產(chǎn)基地,一個(gè)是醬香型白酒生產(chǎn)鼻祖。川黔兩地的白酒產(chǎn)能競賽,連地處仁懷的茅臺(tái)集團(tuán)也擔(dān)心:承載幾千年文化的中國白酒,會(huì)不會(huì)為賺快錢而縮短工藝流程?春節(jié)后至今,還堆了半屋子二三線品牌白酒的一重慶經(jīng)銷商更是一籌莫展:五年后,這么多的酒,誰來喝?
以改擴(kuò)建的名義新增產(chǎn)能
如果要在仁懷投資白酒,要么和當(dāng)?shù)匦【茝S合作,要么不得不從先到仁懷的外來投資企業(yè)中分一杯羹,以解決白酒生產(chǎn)許可證的問題。
“白酒生產(chǎn)許可證受國家宏觀調(diào)控,早在2005年就停辦了。”3月1日,仁懷市質(zhì)監(jiān)局食品科長蘭松說,外來投資者得依靠和當(dāng)?shù)鼐破蠛献鞯姆绞竭M(jìn)入酒業(yè)。
變相取得白酒生產(chǎn)許可證后,各路大軍以改擴(kuò)建的名義繞開政策限制,大肆釀新酒。
國家發(fā)改委2011年修訂過的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中,將白酒產(chǎn)業(yè)列為限制類產(chǎn)業(yè),禁止新建白酒生產(chǎn)線。
但史上最猛的白酒擴(kuò)產(chǎn)風(fēng)正在川黔刮起。
大唐酒業(yè),由房地產(chǎn)企業(yè)貴州超一集團(tuán)和深圳華德石油集團(tuán)共同出資興建。去年僅用了8個(gè)月,就在仁懷名酒工業(yè)園內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)了 “當(dāng)年建設(shè)、當(dāng)年投產(chǎn)”。
盡管其技改工程首期投產(chǎn)僅2000千升,但今年底,大唐酒業(yè)醬酒產(chǎn)能將達(dá)5000噸,到十二五末,計(jì)劃實(shí)現(xiàn)基酒1萬千升。
醬園春、國臺(tái)酒業(yè)、 君豐酒業(yè)……無一不是頂著改擴(kuò)建的名義新增產(chǎn)能。后來者還有廣州星河灣、貴州省橋梁公司、來自北京的礦產(chǎn)資源類投資公司等。
“我們最開始提的是10萬千升,十二五規(guī)劃還沒審查時(shí),貴州省提出了‘中國白酒看貴州、貴州白酒看仁懷’的戰(zhàn)略目標(biāo),園區(qū)白酒產(chǎn)量要達(dá)20萬千升以上,整個(gè)仁懷要產(chǎn)60萬千升白酒。”仁懷名酒工業(yè)園區(qū)副主任陳亞海說。
這還不夠,為了擴(kuò)大產(chǎn)能,仁懷市以工業(yè)園區(qū)為主,加上茅臺(tái)集團(tuán)和赤水河谷聚集區(qū),統(tǒng)一規(guī)劃,面積增至45平方公里,橫跨9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
即使這樣,無數(shù)排隊(duì)的企業(yè)也無法完全容納。“我們要求企業(yè)節(jié)約利用土地,廠房上面再修員工休息區(qū),酒庫建在地下,上面蓋酒廠。這樣一來,原來一畝地只能烤10噸酒,現(xiàn)在可以烤17-18噸酒。”陳亞海說,有一個(gè)占地才72畝的小廠,如此白酒產(chǎn)量已從1000噸做到了2000噸。
四川白酒的擴(kuò)長速度更是驚人。
2010年,四川全省規(guī)模以上白酒制造企業(yè)提前兩年實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值,同比增長33%。
上述金融時(shí)報(bào)集團(tuán)研究員手里拿著一份長長的擴(kuò)產(chǎn)名單:敘府酒業(yè)2萬噸項(xiàng)目已完成規(guī)劃和征地,君子酒業(yè)1.8萬噸項(xiàng)目正在加快實(shí)施,盛世華夏酒業(yè)擴(kuò)產(chǎn),高洲酒業(yè)擴(kuò)產(chǎn)……宜賓市酒類食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)局的數(shù)據(jù)顯示,去年,宜賓市白酒產(chǎn)量為48.75萬千升,同比增長42%。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王琦曾表示,釀酒工業(yè)在十二五期間產(chǎn)量原則上控制在10%左右,但擴(kuò)產(chǎn)風(fēng)早已剎不住了。
產(chǎn)能和市場過剩論
陳亞海并不認(rèn)為仁懷產(chǎn)能過剩。仁懷白酒產(chǎn)量僅占全國白酒總產(chǎn)量的2%-3%,就是到2020年仁懷白酒上100萬千升,才占到全國產(chǎn)量的1/10。
他分析認(rèn)為,醬香型白酒的生產(chǎn)周期5年,年份越長,品質(zhì)越優(yōu)。就是市場波動(dòng)三五年的調(diào)整期,企業(yè)也不會(huì)虧損,只是積壓而已,資金回籠慢。
他說,仁懷現(xiàn)在做的是十二五的產(chǎn)能,十三五的消費(fèi)。60萬千升產(chǎn)能實(shí)際上到十三五末才能投放市場。
據(jù)了解,醬香型白酒要兩斤高粱和兩斤半小麥才能烤1斤酒。就白酒產(chǎn)業(yè)消耗糧食論,陳亞海認(rèn)為要分地區(qū)對(duì)待。仁懷地區(qū)多屬沙地,不是主糧產(chǎn)地,加之貴州缺水,種高粱比水稻適宜。
他認(rèn)為,未來白酒的競爭必須靠大品牌,但做品牌也要有量做基礎(chǔ)。
四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長楊俊認(rèn)為國家對(duì)白酒的產(chǎn)業(yè)政策有待商榷。
他認(rèn)為,最早相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的出臺(tái),是中國老百姓尚在解決溫飽階段。隨著生活水平朝著小康邁進(jìn),白酒除了物質(zhì)屬性外,還有精神屬性。白酒不單是含酒精的食品,而是和法國葡萄酒一樣是國粹。中國白酒是世界6大蒸餾白酒之一,完全具備走向世界的條件。中國白酒需要重新認(rèn)識(shí)。
二人均認(rèn)為這一輪白酒擴(kuò)張屬于理性投資。上世紀(jì)90年代的那一場“酒瘋”,光古藺一個(gè)縣就多達(dá)3000多家酒廠,重視量而忽略了質(zhì)。相比而言,以前白酒企業(yè)三五年才出好酒,而現(xiàn)在只需要一年的窖藏。重點(diǎn)原酒企業(yè)擴(kuò)建基地,也是和國內(nèi)品牌結(jié)合較多。
大多數(shù)入園企業(yè),尤其是醬香型白酒企業(yè)人才匱乏。有的企業(yè)不得不以挖角甚至減少工藝流程的做法來釀酒。茅臺(tái)集團(tuán)有關(guān)人士就表現(xiàn)出了擔(dān)心:過多的企業(yè)在仁懷投資醬酒,作為中國獨(dú)有的醬香名酒資源地,水質(zhì)、土壤、空氣中的微生物環(huán)境等是否過度飽和?政府應(yīng)該在引資前聘請(qǐng)專家進(jìn)行科學(xué)論證。
還有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,由于釀酒人才流動(dòng)性差,加之醬酒工藝復(fù)雜,資本的逐利是否會(huì)縮短釀造流程,導(dǎo)致醬香型白酒變味?
在仁懷,141家有生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè),光全市備案的品牌就多達(dá)2000多個(gè)。有業(yè)內(nèi)人士表示擔(dān)憂,動(dòng)輒幾十億元的巨額投資,風(fēng)險(xiǎn)很大,一旦面臨行業(yè)洗牌,資金將血本無歸。
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