蔥價(jià)飆升背后 農(nóng)產(chǎn)品為何總是暴漲暴跌？

近期，大蔥價(jià)格不斷飆升。專家建議，盡快建立全國(guó)范圍內(nèi)的種植及價(jià)格信息發(fā)布網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)采取加大農(nóng)超對(duì)接力度等措施，為快速上揚(yáng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格降溫。

大蔥價(jià)格快速攀升

在濟(jì)南市的一些超市和菜市場(chǎng)，盡管每天都有大蔥供應(yīng)，但近期價(jià)格幾乎是一天一變。在濟(jì)南市高新區(qū)一處菜市場(chǎng)銷售大蔥的蔡女士說(shuō)：“現(xiàn)在大蔥進(jìn)貨還不是很難，但是價(jià)格每天都在變，基本上一直在漲價(jià)。”

濟(jì)南金鄉(xiāng)山陽(yáng)貿(mào)易有限公司經(jīng)理孟凡波說(shuō)，在濟(jì)南的批發(fā)市場(chǎng)上，去年這個(gè)時(shí)候每公斤大蔥的價(jià)格為2.4元至2.8元，但現(xiàn)在每公斤的價(jià)格達(dá)到6.6元，前幾天高的時(shí)候一度達(dá)到7.4元。到零售市場(chǎng)及超市，蔥價(jià)就會(huì)達(dá)到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的蔥，10元錢買兩棵很正常。

“由于當(dāng)?shù)厥[比較貴，這段時(shí)期，我們都從福建漳州進(jìn)貨，到濟(jì)南的價(jià)格只有每公斤2.4元，也比較好賣。”孟凡波說(shuō)。

山東省章丘市是全國(guó)大蔥種植面積最大的地區(qū)之一，這里生產(chǎn)的大蔥銷往本省和北京、河南、重慶等省市。

經(jīng)紀(jì)人史佩立從事大蔥收購(gòu)生意已有10年，對(duì)今年大蔥的行情他覺得很意外。往年收購(gòu)大蔥總擔(dān)心賠在手里，今年卻是從蔥農(nóng)手里包下一畝大蔥后再收貨時(shí)價(jià)格已經(jīng)上漲了。“現(xiàn)在大蔥幾乎是一天一個(gè)價(jià)，漲得很快。”史佩立說(shuō)。

不僅山東省內(nèi)的大蔥價(jià)格在上漲，章丘一些大蔥經(jīng)紀(jì)人反映，從江浙一帶和福建等南方省份收購(gòu)的大蔥也在漲價(jià)。剛從杭州以每公斤4元錢收購(gòu)一批大蔥的章丘市大蔥經(jīng)紀(jì)人華清厚說(shuō)：“最近外地的大蔥一直在漲價(jià)，這批蔥運(yùn)輸?shù)奖本┖蟮呐l(fā)價(jià)每公斤就要6元錢，前幾天甚至到了每公斤7.6元。”

供求失衡推高蔥價(jià)中間環(huán)節(jié)層層加價(jià)

按照山東省種植大蔥的規(guī)律，一般每年6月中下旬開始移栽，11月中下旬上市銷售，下年春節(jié)前10天大蔥基本銷售完，只有少部分留在地里等待上半年繼續(xù)上市。由于受大蔥前兩年價(jià)格快速下跌導(dǎo)致種植面積減小和氣候的影響，章丘產(chǎn)的大蔥價(jià)格出現(xiàn)快速上漲勢(shì)頭已有半個(gè)多月。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院介紹，一般大蔥的價(jià)格波動(dòng)周期為5年，其中4年保持較好的價(jià)格水平。農(nóng)民種一畝大蔥平均可賺3000元左右，然后第5年出現(xiàn)價(jià)格下滑，農(nóng)民收益減少。

章丘市一些蔥農(nóng)反映，正常年份一畝地的成本主要包括1000元左右的農(nóng)藥化肥和種子費(fèi)用，雇人收獲一畝地大蔥的人工費(fèi)約500元。“往年一畝地可以產(chǎn)8000斤左右，除去成本至少可掙3000元，但是2011年4月一畝大蔥200元都沒人要。”章丘市一位史姓菜農(nóng)說(shuō)。

章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李家祿表示，這一波大蔥行情和往年不同，價(jià)格在保持連續(xù)7年的較好水平后，2010年和2011年都出現(xiàn)快速下跌。正常年份11月中旬開始收購(gòu)時(shí)價(jià)格為每公斤1.6元左右，2010年卻出現(xiàn)了每公斤2元錢的好行情，很多人捂著不賣，結(jié)果價(jià)格一路下跌。到了2011年4月跌到每公斤不足0.2元，基本沒人要了。

連續(xù)兩年的壞行情導(dǎo)致蔥農(nóng)積極性受到嚴(yán)重影響。李家祿說(shuō)：“2011年全國(guó)大蔥種植面積大幅減少，章丘市減少了30%左右。今年的面積比2010年可能減少50%。”

不僅種植面積減少，大蔥畝均產(chǎn)量也出現(xiàn)下滑。章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李鵬飛說(shuō)：“由于常年種植大土壤養(yǎng)分受到影響，再加上病蟲害和凍害，今年大蔥畝均產(chǎn)量從4000公斤減少到了2500公斤以下。”

此外，原本就很多的中間環(huán)節(jié)也層層加價(jià)，進(jìn)一步助推大蔥價(jià)格上漲。據(jù)李家祿介紹，大蔥從地頭進(jìn)入老百姓餐桌上至少要經(jīng)歷“種蔥—小經(jīng)紀(jì)人-大經(jīng)紀(jì)人-運(yùn)輸戶-大批發(fā)市場(chǎng)-小批發(fā)商-市場(chǎng)”等環(huán)節(jié)。

“尤其是在供應(yīng)偏緊的時(shí)候，每個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)幅度都很大，到了終端環(huán)節(jié)自然價(jià)格就貴很多。實(shí)際上是農(nóng)民和市民兩頭叫苦。”李家祿說(shuō)。

專家建議建立信息渠道減少中間環(huán)節(jié)

專家認(rèn)為，雖然目前大蔥價(jià)格受到天氣因素的影響，但是缺乏科學(xué)合理的種植指導(dǎo)以及中間流通環(huán)節(jié)過多仍然是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過高的重要推手。為防止部分品種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過大波動(dòng)對(duì)CPI走勢(shì)產(chǎn)生不利影響，當(dāng)前亟待建立起全國(guó)范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品種植和供需信息網(wǎng)，并采取農(nóng)超對(duì)接等方式減少流通環(huán)節(jié)，讓農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格盡快回到合理水平。

山東財(cái)經(jīng)大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任王蔚說(shuō)，隨著化肥、人工等原材料價(jià)格的上漲，菜價(jià)總體會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，但需防止價(jià)格的過大幅度波動(dòng)導(dǎo)致“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”輪替，盡可能減少物價(jià)調(diào)控的不穩(wěn)定因素。

李家祿說(shuō)：“種多大面積，賣什么價(jià)格，現(xiàn)在蔥農(nóng)對(duì)這兩個(gè)關(guān)鍵信息了解很少，很多時(shí)候大家都處于一種盲目跟風(fēng)狀態(tài)。一看價(jià)格很好次年就多種，行情不好就立刻減少種植面積。這樣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格始終處于一個(gè)惡性循環(huán)中。”

山東壽光市田苑果菜合作社負(fù)責(zé)人李春香建議，建立一個(gè)信息發(fā)布系統(tǒng)，在每個(gè)縣市甚至是每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)重要農(nóng)產(chǎn)品目前的種植養(yǎng)殖量和將來(lái)的種植意向，以防止農(nóng)民盲目種植。

山東社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品從地頭到擺上老百姓的餐桌中間經(jīng)歷太多環(huán)節(jié)，導(dǎo)致原本并不高的價(jià)格竟然可以連翻幾番。“中間環(huán)節(jié)太多實(shí)際上既沒有讓菜農(nóng)獲利，也損害了消費(fèi)者的利益。”張衛(wèi)國(guó)說(shuō)。

專家建議，應(yīng)盡快減少農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，完善農(nóng)業(yè)信息渠道，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，才能有效遏制農(nóng)產(chǎn)品的過快上漲。