當(dāng)前位置： 經(jīng)濟(jì)學(xué)人 ? 行業(yè)問(wèn)答
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邀請(qǐng)演講海鮮干貨是漁民有時(shí)候捕了太多海鮮，為了方便保存，就會(huì)做成干貨。海鮮干貨種類很多，價(jià)格也五花八門(mén)，高中低檔次的都有。常吃的有魚(yú)干，干貝，魷魚(yú)干等；比較名貴的就是鮑魚(yú)，魚(yú)膠，魚(yú)翅之類。 水產(chǎn)品的味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。
中國(guó)海鮮干貨的零售額由2011年的約人民幣294億元增加至2017年的約人民幣433億元。隨著居民收入的提高，健康意識(shí)的提升及干海產(chǎn)品的消費(fèi)區(qū)域不斷擴(kuò)大，估計(jì)海鮮干貨零售銷售額將于2016年至2020年期間按復(fù)合年增長(zhǎng)率約6.0%繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將于2020年達(dá)到約人民幣516億元。
圖表1:2011-2020年中國(guó)海鮮干貨零售額（單位：十億元）
資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
目前中國(guó)海鮮干貨行業(yè)主要有三種類型的企業(yè)：（1）海鮮干貨制造商，該類企業(yè)擁有較為完善的海產(chǎn)品加工鏈條，從養(yǎng)殖、加工、銷售等進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)，以大連壹橋海參、煙臺(tái)新海水產(chǎn)等為代表 ；(2)海鮮干貨品牌商，該類企業(yè)生產(chǎn)主要靠委托，擁有自己的品牌，以沃豐為代表。（3）海鮮干貨OEM企業(yè)，該類企業(yè)主要承接委托加工， 以龍口佳寶、三明水產(chǎn)等為代表。
中國(guó)海鮮干貨市場(chǎng)非常分散，尚未產(chǎn)生大型全國(guó)性龍頭企業(yè)。行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)更專注于特定品類的運(yùn)作，在個(gè)別產(chǎn)品的細(xì)分領(lǐng)域具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
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