2018年中國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與2019年發(fā)展前景 行業(yè)總產(chǎn)值略有下滑，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)步提高【組圖】

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，在守住18億畝耕地紅線，居民生活水平提高下，對肉蛋奶的需求進一步提升，促進了我國畜牧業(yè)的良好發(fā)展。2018年受國家宏觀經(jīng)濟環(huán)境等多方因素的影響，我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值繼續(xù)下滑，但是主要產(chǎn)品產(chǎn)量仍保持平穩(wěn)，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)步提高，未來隨著我國調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高畜牧業(yè)的現(xiàn)代化水平，我國畜牧業(yè)產(chǎn)值將保持穩(wěn)定提升。

畜牧業(yè)總產(chǎn)值下滑，主要產(chǎn)品生產(chǎn)保持平穩(wěn)

畜牧業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。區(qū)別于自給自足家畜飼養(yǎng)，畜牧業(yè)的主要特點是集中化、規(guī)?；⒉⒁誀I利為生產(chǎn)目的。

近年來，隨著我國對畜牧業(yè)相關(guān)肉蛋奶等產(chǎn)品需求的擴大，我國畜牧業(yè)整體發(fā)展良好，2017、2018年受國家宏觀經(jīng)濟環(huán)境等多方因素的影響，總產(chǎn)值有所下降。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到30461.17億元，2018年下降至28697.4億元。

雖然我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)兩年下滑，但是主要產(chǎn)品產(chǎn)量仍保持平穩(wěn)。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年我國全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8517萬噸，比上年下降0.3%。其中，豬肉產(chǎn)量5404萬噸，下降0.9%；牛肉產(chǎn)量644萬噸，增長1.5%；羊肉產(chǎn)量475萬噸，增長0.8%；禽肉產(chǎn)量1994萬噸，增長0.6%。禽蛋產(chǎn)量3128萬噸，增長1.0%。牛奶產(chǎn)量3075萬噸，增長1.2%。

羊養(yǎng)殖數(shù)量小幅波動，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)定提高

中國擁有著悠久的養(yǎng)羊歷史，羊在中國歷史中較早得到馴化，甲骨文中已經(jīng)出現(xiàn)了“羊”字，而中國古代祭天拜祖的三牲就包含羊。我國主要飼養(yǎng)山羊和綿羊。近年來受國家政策的影響，部分地區(qū)出現(xiàn)了限養(yǎng)，我國羊年底只數(shù)下降，2018年下半年，羊肉價格波動，羊養(yǎng)殖雖然向好，但是飼養(yǎng)量下降至29713.5萬頭，其中山羊13574.7萬頭，綿羊16138.8萬頭。

雖然羊養(yǎng)殖數(shù)量有所波動，但是隨著我國對肉類產(chǎn)品需求的增加，倒逼之下，我國羊肉產(chǎn)量保持著穩(wěn)定增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2011年我國羊肉產(chǎn)量為398萬噸，2018年已經(jīng)增長至475萬噸，累計增長幅度19.35%。但是羊毛（綿羊毛、山羊毛）產(chǎn)量受到羊養(yǎng)殖數(shù)量波動和紡織業(yè)發(fā)展的影響，2011-2015年呈增長趨勢，2016-2018年逐年下降，2018年綿羊毛產(chǎn)量35.66萬噸，山羊毛產(chǎn)量2.70萬噸，羊絨產(chǎn)量1.54萬噸。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化促進行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

我國作為農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)整體規(guī)模龐大，目前行業(yè)總產(chǎn)值穩(wěn)定在三萬億元左右。2016年國務(wù)院發(fā)布《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016—2020年）》明確提出，到2020年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重要超過30%，而2018年我國畜牧業(yè)產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.27%?！兑?guī)劃》提出要推進以生豬和草食畜牧業(yè)為重點的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，在畜牧業(yè)主產(chǎn)?。▍^(qū)）率先實現(xiàn)現(xiàn)代化；加快發(fā)展草食畜牧業(yè)，擴大優(yōu)質(zhì)肉牛肉羊生產(chǎn)，加強奶源基地建設(shè)，提高國產(chǎn)乳品質(zhì)量和品牌影響力。

在未來10年，我國畜牧業(yè)將進行重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在農(nóng)業(yè)中率先實現(xiàn)現(xiàn)代化，成為保障食物安全和促進農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，成為促進國民經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。前瞻預(yù)測，隨著未來我國對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支持，畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平提高下，我國畜牧業(yè)效率提升，隨著國內(nèi)經(jīng)濟的平穩(wěn)發(fā)展，行業(yè)總產(chǎn)值將恢復(fù)增長，及至2024年超過3.2萬億元。

更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國畜牧業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》

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