河北速凍食品占全國市場七成多

全國速凍米粉面70%來自河南，河南不僅要做最大的速凍米粉面產(chǎn)地，更要做最優(yōu)質(zhì)速凍米粉面產(chǎn)品的產(chǎn)地。

這是昨日河南省食品工業(yè)協(xié)會冷凍產(chǎn)業(yè)委員會成立大會上透露的消息。

昨日的大會上，金黃色葡萄球菌事件后首次面對媒體的“速凍湯圓之父”、三全集團董事陳澤民感嘆：現(xiàn)在速凍行業(yè)的利潤比刀片還薄，標準與國際接軌比啥都重要。

現(xiàn)狀

速凍總量占到全國七成多，但規(guī)模性品牌企業(yè)不多

“全國10個水餃中有5個來自河南，10個湯圓中有6個來自河南。”這話你也許聽過，但5年前的這個說法，放到現(xiàn)在已經(jīng)不是十之五六，而是7個還多。

昨日的河南省食品工業(yè)協(xié)會冷凍產(chǎn)業(yè)委員會成立大會上，河南省工信廳總工程師陳振杰介紹說，河南省去年的食品工業(yè)總量5000億元，今年預計6000億，其中速凍米面制品的擴張速度更是表現(xiàn)不俗。

陳振杰的看法顯然不是空穴來風。根據(jù)國家統(tǒng)計局最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2011年1到11月份，我國規(guī)模以上企業(yè)共生產(chǎn)速凍米面制品306萬噸，其中河南省的產(chǎn)量達224萬噸，占全國總產(chǎn)量的73.18%。

在全國的銷售市場，河南速凍米面制品也有明顯優(yōu)勢。商務部的統(tǒng)計資料表明，在縣級以上的商超系統(tǒng)，三全的市場占有率近年穩(wěn)定在27%左右，穩(wěn)居行業(yè)第一。思念緊隨其后，保持行業(yè)第二。兩個品牌加起來，占據(jù)了全國速凍米面市場的半壁江山。“可以說在全國和世界速凍范圍內(nèi)，說起三全和思念，都是響當當?shù)摹?rdquo;陳振杰說。

但跟作為全國第一食品大省的山東相比，陳振杰覺得，有“速凍之都”美譽的河南還有不少短板。規(guī)模性品牌少，抗風險能力弱，給人的印象以低端居多。“不能光有思念和三全就夠了，還應該有更多規(guī)模性企業(yè)和美譽度強的品牌出現(xiàn)。”

困惑

“五荒兩高”，利潤比刀片薄

說起抗風險能力，三全集團董事陳澤民顯然有自己的見解。即將過去的2011年，在他看來，比2008年的那次經(jīng)濟危機還要嚴重。

“我們?nèi)ツ曜畲蟮母惺苁?lsquo;五荒兩高一薄’。‘五荒’，是錢荒、人荒、電荒、水荒、地荒。‘兩高’是成本高、稅負高。‘一薄’是利潤薄。”陳澤民說速凍業(yè)的純利潤只有5%，在這“五荒兩高”之下，現(xiàn)在的利潤已經(jīng)變得刀片一樣薄了。

前不久的金黃色葡萄球菌事件，陳澤民坦言三全和思念因為這個事?lián)p失了好幾個億。“其實關于金黃色葡萄球菌的標準，咱們的國標比德國、美國等歐美發(fā)達國家的標準要高出十倍。”陳澤民困惑的是，我們的食品行業(yè)國標，為什么不能在一開始制定的時候就一步到位，跟國際接軌。“這樣企業(yè)也可以少受折騰，少走彎路。”