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天津建成世界最大方便面生產(chǎn)線
中國方便面總產(chǎn)量占全球一半以上
據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解,我國是全球方便面最大產(chǎn)銷國,到2015年,我國方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到5300億元,年均保持30%增速,其中方便面行業(yè)的銷售收入爭取達(dá)到1000億元。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),方便面行業(yè)要破解高油、高鹽鹽技術(shù)瓶頸,強(qiáng)化產(chǎn)品健康和安全特征,加強(qiáng)企業(yè)自律和誠信,促進(jìn)行業(yè)由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益和科學(xué)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。
世界最大生產(chǎn)線年產(chǎn)48億包
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測顯示,2011年中國大陸方便面產(chǎn)量達(dá)到483.8億包,占全球總量的50%以上。中國已成為世界方便面第一大產(chǎn)銷國,并開始擔(dān)當(dāng)起越來越重要的角色。然而在我國龐大的方便面產(chǎn)量背后,是方便面生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量從2000年的800多家縮減到2011年的80多家,行業(yè)迅速朝規(guī)?;较虬l(fā)展,產(chǎn)業(yè)密集度不斷提升。
在天津,糧油食品行業(yè)發(fā)展迅速,以康師傅方便面為代表,吸引了一大批糧油食品企業(yè)在濱海新區(qū)快速聚集。其中,康師傅在津生產(chǎn)基地?fù)碛惺澜缟献畲蟮姆奖忝嫔a(chǎn)線,一年可以生產(chǎn)48億包,每分鐘達(dá)到500包。此次峰會選擇在濱海新區(qū)舉辦,是對中國和天津方便面行業(yè)快速發(fā)展及在全球行業(yè)內(nèi)地位顯著提升的肯定。
在第8屆世界方便面峰會,來自超過25個國家或地區(qū)的11位理事代表與25位會員,代表70余家遍布世界各地的方便面企業(yè)齊聚一堂,圍繞方便面的“食品安全,急難救助,營養(yǎng)健康”等議題展開討論。世界方便面協(xié)會還發(fā)布了《天津宣言》向協(xié)會急難救助基金捐款50萬美元,并堅定承諾要為消費(fèi)者帶來更安全、美味、便利的創(chuàng)新產(chǎn)品。
謀求營養(yǎng)與安全共贏
隨著人們對食品安全問題日益關(guān)注,此次峰會也將食品安全的議題提升到最高層次,邀請世界各地方便面廠商獻(xiàn)計獻(xiàn)策,希望產(chǎn)生積極示范效果。
“2011年底,我國編制發(fā)布了《食品工業(yè)‘十二五’發(fā)展規(guī)劃》,對方便食品制造業(yè)提出明確目標(biāo)。”在峰會上,工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長王黎明表示,“十二五”期間,我國要進(jìn)一步發(fā)展常溫方便主食產(chǎn)品,改變傳統(tǒng)方便面高油脂含量,缺乏維生素、礦物質(zhì)以及纖維素等營養(yǎng)問題。同時,要加快方便食品新產(chǎn)品的研發(fā),向多品種、營養(yǎng)化、高品質(zhì)的方向發(fā)展,積極發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康的休閑食品,開發(fā)風(fēng)味多樣、營養(yǎng)強(qiáng)化的焙烤類食品。
當(dāng)前,國內(nèi)很多方便面企業(yè)都在尋找發(fā)展新路,很多企業(yè)采取了低溫、縮短油炸時間等技術(shù)工藝,康師傅、白象、今麥郎、統(tǒng)一、五谷道場等企業(yè)都已進(jìn)入非油炸領(lǐng)域。“在過去50年里,方便面行業(yè)在面餅、配料、湯汁的制作方法上一直在不斷創(chuàng)新。”世界方便面協(xié)會會長安藤宏基認(rèn)為,方便面行業(yè)正在面臨著轉(zhuǎn)型升級,我們將有效利用世界方便面協(xié)會的食品安全研究基金,不斷提高方便面產(chǎn)品品質(zhì)。隨著中國方便面企業(yè)越來越重視食品安全問題,世界方便面協(xié)會將增加兩名來自中國企業(yè)的理事,提高中國方便企業(yè)的國際地位,生產(chǎn)更為健康、豐富的方便食品,提高中國方便面在國際市場的占有率。
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