天津開發(fā)區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

天津開發(fā)區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

(2009-2015年)

一、 食品飲料產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢

(一) 企業(yè)市場化程度不斷提升，規(guī)模效應(yīng)日益顯現(xiàn)

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體系的完善，特別是ABCD(ADM、邦基、嘉吉、路易達(dá)孚)、新加坡嘉里等外資企業(yè)進(jìn)入中國市場之后，國內(nèi)分散的、小規(guī)模的食品企業(yè)發(fā)展空間不斷受到擠壓，區(qū)域壟斷的市場格局快速瓦解，產(chǎn)能不斷向大企業(yè)集團(tuán)集中，規(guī)模效應(yīng)作用在企業(yè)發(fā)展中更加突出，單一企業(yè)的規(guī)模迅速壯大。

同時(shí)，以國內(nèi)企業(yè)為主組建的企業(yè)集團(tuán)實(shí)力不斷壯大，2007年中糧集團(tuán)營業(yè)收入達(dá)到1549億元，此外，吉糧、光明、江蘇雨潤、河南雙匯、新希望、青島啤酒、東海糧油、蒙牛、伊利等以食品飲料為主業(yè)的企業(yè)營業(yè)收入均在幾百億規(guī)模。

(二)食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的結(jié)合更加緊密

制藥企業(yè)涉足食品領(lǐng)域是該行業(yè)的普遍現(xiàn)象。比如惠氏不僅是世界領(lǐng)先的大型制藥，也是著名的高端營養(yǎng)品和保健食品生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)和銷售的嬰幼兒配方奶粉在中國市場中處于領(lǐng)先地位，占惠氏中國銷售收入的80%。雅培公司是位列財(cái)富500強(qiáng)的醫(yī)藥企業(yè)，同時(shí)也是世全球著名的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品公司，產(chǎn)品包括嬰幼兒營養(yǎng)品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品和醫(yī)療營養(yǎng)品。日本最大的保健食品生產(chǎn)廠家是日本大冢制藥株式會(huì)社(Otsuka)，主要生產(chǎn)保健飲料，如纖維素飲料(在我區(qū)投資生產(chǎn)寶礦力水特飲料)和蛋白清。

在國內(nèi)，醫(yī)藥企業(yè)憑借其研發(fā)、生產(chǎn)和營銷能力，近年來紛紛涉足功能食品行業(yè)，并得到良好發(fā)展。如2007年北京同仁堂60%的利潤來自于保健產(chǎn)品;石藥集團(tuán)的果維康年銷售額也已超過億元。

(三)高端營養(yǎng)食品市場隨居民收入提高而迅速擴(kuò)大

營養(yǎng)食品市場規(guī)模非常大。包括維生素、植物藥等在內(nèi)的營養(yǎng)食品，2006年全球市場規(guī)模超過了520億美元，自2006年至今，該市場又增長了4~6個(gè)百分點(diǎn)。

營養(yǎng)食品的消費(fèi)水平與居民可支配收入具有很強(qiáng)的相關(guān)性。最近五年，中國城鎮(zhèn)人均可支配收入的名義年增長率均超過10%。中國營養(yǎng)品市場已經(jīng)成為世界第三大營養(yǎng)食品市場，2006年銷售額達(dá)到59億美元，占全球的11%，排在美國(156億美元)、日本(114億美元)之后。但從人均消費(fèi)支出看，中國僅為美國的1/20，日本的1/15。隨著居民收入的增長，我國在營養(yǎng)食品領(lǐng)域有很大發(fā)展空間。

(四)高端食品項(xiàng)目向消費(fèi)能力強(qiáng)的地區(qū)集中

珠三角和長三角等地區(qū)城市集中，居民收入水平普遍高于其他地區(qū)，居民對高端食品的認(rèn)可度高，消費(fèi)活躍，因此各類高端食品企業(yè)向該地區(qū)的投資項(xiàng)目多，是外資高端食品企業(yè)進(jìn)入中國的首選地。環(huán)渤海地區(qū)盡管有北京、天津等大城市，但聚集的這類項(xiàng)目較少。

這些高端食品飲料項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)(增加值率、稅收、利潤率)遠(yuǎn)高于一般產(chǎn)業(yè)。

2007年上述三個(gè)區(qū)域的居民消費(fèi)水平數(shù)據(jù)見表1。

表1 2007年沿海三大區(qū)域居民消費(fèi)水平

數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2008》

(五)跨國食品公司在華投資環(huán)節(jié)由分裝銷售向制造延伸，制造項(xiàng)目向主要工業(yè)園區(qū)集中

典型案例是美國嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)商惠氏(Wyeth)。1995年，惠氏在上海設(shè)立了奶粉分裝廠。2000年在外高橋保稅區(qū)成立了銷售公司。2008年3月，惠氏投資20億元的營養(yǎng)品工廠在蘇州工業(yè)園區(qū)動(dòng)工開建。該廠占地12公頃，包括生產(chǎn)、包裝、實(shí)驗(yàn)室及倉儲(chǔ)設(shè)施等。主要生產(chǎn)高端嬰幼兒配方奶粉和其他營養(yǎng)品，一期工程設(shè)計(jì)產(chǎn)能4萬噸， 2010年底投入生產(chǎn)，產(chǎn)品將主要供應(yīng)中國國內(nèi)市場。蘇州工廠投產(chǎn)后，上海工廠將配合并行運(yùn)作，一段時(shí)間后逐漸撤銷，并入蘇州廠。蘇州廠最終可以釋放8萬噸產(chǎn)能。至此，惠氏中國將形成“蘇州生產(chǎn)，上海銷售”的布局，如圖1所示。

惠氏奶粉在中國市場的價(jià)值鏈分布

圖1

惠氏的投資呈現(xiàn)以下兩個(gè)典型特征：

第一，為貼近市場，惠氏把價(jià)值鏈中更多的部分轉(zhuǎn)移到中國，使惠氏中國從分裝并銷售延伸到生產(chǎn)和研發(fā)，蘇州基地成了惠氏在亞洲繼菲律賓、新加坡之后的第三個(gè)生產(chǎn)基地。