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邀請演講茶產(chǎn)業(yè)包括茶具行業(yè)、茶油行業(yè)、茶葉貿易行業(yè)、精制茶行業(yè)、茶飲行業(yè)、茶葉種植行業(yè)、茶葉加工行業(yè)等，限于篇幅，本文以茶葉行業(yè)為核心展開：
一、茶葉種植加工行業(yè)發(fā)展趨勢與前景預測
1、產(chǎn)業(yè)鏈延伸
如今的茶葉早已走出了單純農作物的范疇，已經(jīng)形成一個橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，市場前景向更加廣闊的方向發(fā)展。茶葉景區(qū)旅游、茶文化交流以及各種以茶為主題的博覽會、文化節(jié)等，都將成為未來茶業(yè)發(fā)展的新亮點，從而帶動茶葉市場的消費。另外，茶葉將是中國與世界進一步增進理解、加強交流的文化橋梁之一，特別是2010年世博會之后，中國的茶文化和茶禮儀逐步傳播。
2、產(chǎn)品多樣化
在產(chǎn)品開發(fā)方面，除直接消費茶葉外，通過對茶葉有效物質的提取，包括茶色素、茶多酚等在內的茶葉提取物正廣泛地被運用：在日化領域，以茶為主題的牙膏、香皂、香波等產(chǎn)品深受消費者喜愛；在醫(yī)藥領域，由茶多酚制成的藥品和保健品開始得到人們的認可；而在食品領域，茶油、茶粉、茶糕點、茶糖果、茶餐等已經(jīng)成為一種消費時尚。隨著科技手段的提升，茶葉消費市場將進入更為廣泛的領域，茶的魅力還將得到更為充分的展示。
3、科技研發(fā)賦能，助力行業(yè)從粗放走向集約
自2009年以來，中國一家草本生物科技企業(yè)，用奇花異草打造了保健茶的名氣，和中國科學院華南植物園以8000萬的投資，從天然植物提取草本精髓，經(jīng)過不斷試驗，于2010年底研制出了對人體降壓、降糖、解酒、減肥等有治本效果的保健茶。這也表明，中國茶葉種植加工業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從粗放型走向集約型的發(fā)展歷程。
中國茶葉種植加工業(yè)正加大名茶轉化為名牌的工作力度，關鍵是增強知識產(chǎn)權意識和品牌意識，試圖盡快形成中國茶業(yè)的名茶、名鄉(xiāng)、名牌完整的品牌系列。前幾年，浙江省農業(yè)廳在北京宣武區(qū)的馬連道茶城向首都消費者推介浙江名優(yōu)綠茶。在這次集體推介中，展示了西湖龍井、安吉白茶、松陽銀猴等浙江省十大名茶以及羊巖勾青、長興紫筍茶等浙江眾多名優(yōu)綠茶。自2010年以來，福建烏龍茶、云南馬幫普洱茶先后千里進京獻茶，均引起了較大的影響。
以上種種跡象表明，中國茶葉種植加工業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的一個新的發(fā)展階段。
二、茶葉貿易行業(yè)發(fā)展趨勢
當前的茶葉市場進入門檻越來越高，迫使茶產(chǎn)業(yè)原有的散小品牌難以生存，加速了茶葉市場品牌化整合的步伐。另一方面，近兩年國際經(jīng)濟環(huán)境不景氣，國內股市低迷，投資資金流入茶葉市場，使茶葉企業(yè)獲得了吸納資金擴大品牌影響的更多機會。此外，大型品牌的迅速擴張也提高了中小茶企的危機意識。無論是專業(yè)化還是規(guī)?；?，都成為了中小茶企經(jīng)營中難以回避的壓力。除此之外，撲面而來的各地茶城，使得中小品牌的直營店布點難以追趕上大型品牌。
因此，茶葉店連鎖經(jīng)營成為了中小茶企拓展品牌的重要選擇，從市場發(fā)展趨勢來看，未來幾年仍將保持茶葉店連鎖經(jīng)營模式。
三、我國茶葉消費量預測
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在還不是"飲茶大國"，還有很多國人不經(jīng)常飲茶，這也說明，我國的茶葉消費市場蘊涵著無限商機。目前，我國有飲茶人口2.6億，年人均消費量為1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費量將達到3.28千克；國內飲茶人口規(guī)模每增加10%，消費量即可增加4萬噸，如果飲茶人口達到50%的話，茶葉消費量將達到107萬噸。假設未來五年飲茶人口每年增加2%，年人均消費量保持不變，則到2023年，我國茶葉消費量將達到44.84萬噸。
圖表1：2018-2023年我國茶葉消費量預測（單位：萬噸）
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
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