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邀請演講碳酸飲料正經(jīng)歷全球范圍內(nèi)的銷量下滑
隨著兩大碳酸飲料巨頭可口可樂和百事公司陸續(xù)交出了2017年業(yè)績單，可口可樂凈利潤同比大跌81%，百事可樂凈利潤同比下滑23%，實在讓外界唏噓不已。
圖表1：2017年兩大碳酸飲料巨頭利潤大幅下滑
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
事實上，這并非飲料行業(yè)第一次出現(xiàn)糟糕局面。根據(jù)美國飲料行業(yè)刊物《飲料文摘》數(shù)據(jù)，美國碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌，2015年下降1.2%，降幅大于2014年的0.9%。行業(yè)內(nèi)三大巨頭銷售量皆有所下降。同時，2015年碳酸軟飲料人均消費量下降至153.7升，創(chuàng)自1985年來的30年最低。
圖表2：1987-2015年美國人均碳酸飲料消費量（單位：加侖）
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國碳酸飲料產(chǎn)銷連續(xù)多年負增長
來自中國飲料工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，近年來，國內(nèi)市場對"年輕化、健康化、顏值化"等潮流品類和產(chǎn)品的需求增加，我國碳酸飲料產(chǎn)量在2014年達到1810.66萬噸的巔峰后，已經(jīng)是連續(xù)三年負增長，2017年產(chǎn)量跌至1744.41萬噸。從各品種占飲料總產(chǎn)量的比重來看，2017年碳酸飲料占比9.66%，已經(jīng)跌破10%。
圖表3：2007-2017年中國碳酸飲料產(chǎn)量及占軟飲料比重（單位：萬噸，%）
資料來源：中國飲料工業(yè)協(xié)會 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
碳酸飲料的失寵已成為不爭的事實，根據(jù)市場調(diào)研公司Euromonitor International數(shù)據(jù)顯示，雖然中國市場碳酸飲料銷售額在過去五年的復(fù)合增長率為2%，但以銷售量計算，碳酸飲料在2015年和2016年均出現(xiàn)下滑，由于2017年夏天氣溫偏高，國內(nèi)碳酸飲料銷量小幅增長2.4%，百事可樂和可口可樂的銷量也有所增長，但整體下滑趨勢不可逆轉(zhuǎn)。
圖表4：2011-2017年中國碳酸飲料零售量統(tǒng)計（單位：萬噸，%）
資料來源：Euromonitor 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
碳酸飲料的未來："糖稅"之下的暗淡前景
造成碳酸飲料市場下滑的原因其實是終端消費群體的消費意識發(fā)生了改變。碳酸飲料被貼上了"不健康"的標(biāo)簽，消費者互相教育少喝可樂，這樣負面的口碑使得碳酸飲料的市場縮減。
消費升級背景之下，碳酸飲料高糖高熱量讓許多追求健康的消費者望而卻步，果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打"健康概念"的產(chǎn)品成為飲料市場新寵，預(yù)計未來碳酸飲料的市場份額將繼續(xù)被茶飲料、果汁飲料等搶占，地位繼續(xù)下降。但考慮到我國過去消費碳酸飲料的群體較為龐大，因此在較長時期內(nèi)，碳酸飲料的市場空間依然存在。果汁和茶飲料等品類的崛起并不能完全替代碳酸飲料的消費，可以說，經(jīng)過一段時間的高速發(fā)展之后，中國碳酸飲料行業(yè)逐漸步入其生命周期的成熟階段。
另外，中國還沒有從國家層面對食品減糖的措施和標(biāo)準做出進一步要求，但已經(jīng)有一些國家這樣做了。從墨西哥在2014年成為全球第一個開征"糖稅"的國家后，短短幾年間，這一新的稅種已在全球蔚然成風(fēng)。剛剛過去的2017年，包括英國、法國在內(nèi)的多個國家紛紛加入征收"糖稅"的行列，還有十幾個國家的征稅計劃已在議會討論之中?？梢灶A(yù)見，中國加入這一行列只是時間問題，屆時，碳酸飲料的前景更加暗淡。
圖表5：各國征收"糖稅"情況匯總
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
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