當(dāng)前位置： 經(jīng)濟(jì)學(xué)人 ? 行業(yè)問答
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邀請(qǐng)演講螺旋藻作為保健品之一，首先不妨分析下整個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)，有利于從大格局把握住螺旋藻市場(chǎng)的發(fā)展。
政策?需求驅(qū)動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展
政策方面，一方面國(guó)家對(duì)于保健品的行業(yè)監(jiān)管趨于規(guī)范，近年來相繼發(fā)布了《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》、《保健食品委托生產(chǎn)管理規(guī)定》、《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《關(guān)于保健食品產(chǎn)品申報(bào)有關(guān)事項(xiàng)的通知》、《保健食品審評(píng)專家管理辦法》、《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》、《關(guān)于規(guī)范保健食品功能聲稱標(biāo)識(shí)的公告》等規(guī)范性文件。
其中在《保健食品注冊(cè)管理辦法》中提出從六個(gè)方面規(guī)范行業(yè)發(fā)展：一是調(diào)整保健食品上市產(chǎn)品的管理模式；二是優(yōu)化保健食品注冊(cè)程序；三是強(qiáng)化保健食品注冊(cè)證書的管理；四是明確保健食品的備案要求；五是嚴(yán)格保健食品的命名規(guī)定；六是強(qiáng)化對(duì)保健食品注冊(cè)和備案違法行為的處罰。
此前，云南省疾控中心對(duì)昆明市場(chǎng)上隨機(jī)采購(gòu)的25個(gè)品牌的螺旋藻產(chǎn)品，進(jìn)行了對(duì)照實(shí)驗(yàn)檢測(cè)。多項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，螺旋藻市場(chǎng)上出現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高低不一、質(zhì)量參差不齊等不良現(xiàn)象。其中一些中小品牌的螺旋藻產(chǎn)品，重金屬超標(biāo)，對(duì)消費(fèi)者健康造成隱患。還有多家藥店的店員，為了拿到較多的返利，向消費(fèi)者推銷低價(jià)劣質(zhì)螺旋藻，甚至把雜亂產(chǎn)品也說成是"都是程海湖產(chǎn)的，質(zhì)量和綠A的差不多，價(jià)格比綠A便宜"，從而誤導(dǎo)消費(fèi)者。
程海湖每年天然螺旋藻的產(chǎn)量不過六百多噸而已，生產(chǎn)廠家也僅僅只有四家，品牌不過十幾種。而市面上大大小小的螺旋藻品牌卻多達(dá)上百種。與此同時(shí)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定如果在包裝上打上天然螺旋藻的標(biāo)志必須通過國(guó)家認(rèn)證，但市面上許多螺旋藻產(chǎn)品都沒有通過國(guó)家認(rèn)證。
人工養(yǎng)殖螺旋藻過程中如果大量使用化肥，包括尿素、碳酸氫鈉等，這些化肥均含有大量重金屬，而螺旋藻對(duì)水中重金屬的吸附能力比較強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致螺旋藻鉛超標(biāo)的問題。
由此可見螺旋藻行業(yè)仍有待政策進(jìn)一步引導(dǎo)規(guī)范，相關(guān)監(jiān)管措施還需陸續(xù)完善。
另一方面，在行業(yè)發(fā)展規(guī)劃方面，2017年6月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，提出要著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。
需求方面，居民收入水平的提高以及老齡化程度的加深均給我國(guó)保健品行業(yè)的發(fā)展帶來了發(fā)展動(dòng)力。
首先從居民收入水平增長(zhǎng)變化來看，總體上我國(guó)居民人均收入水平保持了穩(wěn)定的增長(zhǎng)，2017年全國(guó)居民人均可支配收入25974元，比上年增長(zhǎng)9.0%，高于GDP的增長(zhǎng)。隨著居民收入的增長(zhǎng)，其在醫(yī)療保健領(lǐng)域的消費(fèi)支出也逐年增長(zhǎng)，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《營(yíng)養(yǎng)保健品》數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國(guó)居民人均醫(yī)療保健支出及其在居民消費(fèi)支出的比重均呈逐年上升趨勢(shì)，2017年的醫(yī)療保健支出金額和占比分別為1451元和7.92%。
需求方面的另一增長(zhǎng)動(dòng)力在于我國(guó)老齡化程度的不斷加深。從目前我國(guó)保健品消費(fèi)者群體來看，老年人是保健品行業(yè)最重要的需求群體。而我國(guó)老齡化程度的不斷加深將帶來保健品核心消費(fèi)群體規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。
營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)：2023年或超4300億
現(xiàn)階段中國(guó)在保健品方面的消費(fèi)支出仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。在歐美國(guó)家平均消費(fèi)中，保健品的消費(fèi)占總支出的25%以上，中國(guó)不到5%，而隨著2016年10月份《"健康中國(guó)2030"規(guī)劃綱要》的出臺(tái)以及"十三五"期間食品藥品政策革新，"大健康"這一老概念被賦予了新內(nèi)涵，由大健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)?大健康產(chǎn)業(yè)""大健康理念""大健康格局"，保健品也被推上高潮。由此可見，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品有巨大的發(fā)展空間。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，未來十年，中國(guó)保健品的滲透率將沿著"一二線城市向三四線城市"、"老齡人群向中青年人群"、"滋補(bǔ)功能保健向膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充"的方向逐級(jí)演進(jìn)，中國(guó)保健品行業(yè)將進(jìn)入高速發(fā)展的"黃金時(shí)期"，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)市場(chǎng)需求規(guī)模將超過4300億元。
螺旋藻行業(yè)分析
螺旋藻營(yíng)養(yǎng)豐富、全面、均衡，蛋白質(zhì)含量達(dá)60%-70%，是牛肉的2倍，雞蛋的4倍，螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獲得廣泛認(rèn)可，尤其深受中老年群體歡迎。自從上世紀(jì)八十年代初螺旋藻引入我國(guó)后，被列入重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成了以綠A為代表的集群化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。
螺旋藻用途非常廣泛，除了直接做成片劑、膠囊產(chǎn)品之外，可以提取螺旋藻植物的主要成為制作血脂類、升白類藥品；作為營(yíng)養(yǎng)素添加到各種食品、飲料中，做成功能性食品、飲品；還可以做成化工產(chǎn)品、美容產(chǎn)品等。
全球有眾多企業(yè)在生產(chǎn)螺旋藻，全世界的螺旋藻產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)最快的就是中國(guó)。我國(guó)螺旋藻主要有野生和人工養(yǎng)殖之分，主要產(chǎn)區(qū)集中在云南、內(nèi)蒙古和江西等省區(qū)，贛州市共有9個(gè)螺旋藻養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖水面面積達(dá)100多萬平方米，年產(chǎn)螺旋藻粉2000多噸。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)螺旋藻養(yǎng)殖基地60余家，年產(chǎn)量約9600噸，年產(chǎn)值超過40億元，程海湖年產(chǎn)值約4億元，綠A的年產(chǎn)量為3000余噸。
但是，目前螺旋藻養(yǎng)殖技術(shù)較為傳統(tǒng)，導(dǎo)致產(chǎn)率偏低，生產(chǎn)模式應(yīng)更加多樣化；對(duì)螺旋藻功能成分和功效的研究仍然不足，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)值難以提升；螺旋藻的特殊氣味及顏色也妨礙其在食品中的廣泛應(yīng)用。要解決以上問題，必須通過運(yùn)用現(xiàn)代生物工程方法和高效的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)加強(qiáng)成分、功效關(guān)系研究，結(jié)合先進(jìn)的食品加工技術(shù)真正發(fā)揮螺旋藻應(yīng)有的價(jià)值。G 評(píng)論掃一掃
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