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邀請演講生產情況分析根據中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，我國每年大閘蟹總產量基本維持在80萬噸，產業(yè)規(guī)模2016年為648億元，2017年約為778億元，年增速約20%，2018年有望達到970-1000億元。產地上，南方較為集中，南北產量比約為8：2。
大閘蟹的十大產區(qū)中，固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽澄湖產區(qū)都在江蘇，江蘇總產量約占全國的44%。除江蘇外，南方地區(qū)中湖北、安徽也分布有大閘蟹的重要產區(qū)，例如湖北的梁子湖、武昌湖產區(qū)和安徽的五河產區(qū)等。北方的蟹產量占比較小，主要產蟹區(qū)有遼寧盤錦、山東黃河口等。
物流與營銷渠道
2018年7月，全國首個B2B螃蟹交易平臺"蟹交所"在蘇州成立，為餐飲渠道的大閘蟹標品批發(fā)、確保穩(wěn)定進貨量等難題提供了統(tǒng)一的解決平臺。
陽澄湖大閘蟹逐漸由電商"包場"，龍頭物流公司深度參與生產、供應環(huán)節(jié)。天貓生鮮在物流解決方案、包湖包銷、標準制定、全渠道銷售等方面陸續(xù)出擊。京東生鮮則聯(lián)合陽澄湖、太湖等全國11個大閘蟹產區(qū)首次成立京東生鮮大閘蟹產業(yè)聯(lián)盟，改變了湖區(qū)和商家以往各自為戰(zhàn)的局面。順豐作為物流老玩家，在電商巨頭的沖擊下，在2017年9月，發(fā)布陽了澄湖大閘蟹"點、線、面"解決方案。除此之外，小米有品也開始銷售高性價比大閘蟹，而微商銷售渠道在總體市場的重要性也正逐漸提升。
冷鏈物流很大程度上擴大了大閘蟹的配送范圍，各大電商、物流公司也開始從運輸環(huán)節(jié)介入大閘蟹銷售。京東通過采用"航空 冷藏車"的運輸矩陣，增設航空線路，開設機場快速通道，優(yōu)化冷鏈車運輸路由等措施保證將大閘蟹配送時間壓縮到48小時之內。順豐則在捕撈季開始之前即開始深入各大閘蟹養(yǎng)殖點，為大閘蟹開辟專門的快遞服務，確保大閘蟹從產地直采、直發(fā)。天貓則聯(lián)手EMS安鮮達布局全國冷鏈中心，提升大閘蟹運輸效率。
消費情況
一線城市"吃貨"多，廣東今年反超北京
京東數(shù)據顯示，2016-2017年1-8月，北京都成為了大閘蟹銷售額最高的城市，到了今年，則被廣東反超。除此之外，江蘇、浙江、山東等也是網購大閘蟹的"?？?quot;，江蘇更是從去年開始就穩(wěn)居第二。在今年銷量前10的省份中，遼寧成為了新入圍的一員。
每年大閘蟹銷售額Top10城市排名：
2016TOP10城市：北京、廣東、江蘇、浙江、上海、河北、山東、安徽、湖北、河南 ；
2017TOP10城市：北京、江蘇、廣東、山東、浙江、安徽、河北、河南、上海、福建 ；
2018TOP10城市：廣東、江蘇、北京、河北、山東、河南、浙江、上海、安徽、遼寧 。
遼寧地區(qū)吃貨"戰(zhàn)斗力"爆表
一線城市的銷量雖大，但二線城市在網購大閘蟹上的銷量增速遠超一線城市。2017銷量增長增幅較大的城市為甘肅、廣西、寧夏、新疆，增幅均超過300%；2018同比增長幅度較大的城市為遼寧、河北、新疆、重慶、吉林。遼寧地區(qū)銷售額增幅超170%。
陽澄湖大閘蟹連續(xù)三年"C位出道"
陽澄湖區(qū)的銷售額蟬聯(lián)三年TOP1，且明顯高于其他湖區(qū)的銷售額?？v觀主要湖區(qū)，洪湖、盤錦水系、大縱湖銷售也增長較快，緊隨陽澄湖之后，特別是盤錦水系連續(xù)兩年穩(wěn)坐探花，成為新黑馬。
大縱湖、太湖區(qū)成"潛力股"
雖然陽澄湖區(qū)的大閘蟹銷售額蟬聯(lián)榜首，但在增速上，大縱湖與太湖成為今年的熱門湖區(qū)。大縱湖的銷售額增幅達到幾十倍，太湖的增幅達到了270%。
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