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邀請(qǐng)演講葡萄酒銷量增勢(shì)明顯
紅葡萄酒占據(jù)銷量90% 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀制,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,但浸皮期較短。
2017年,中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)逐步復(fù)蘇,但早在2014年,中國(guó)就已超過(guò)法國(guó),成為世界第一大葡萄酒消費(fèi)國(guó),這也反映出中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者群體正在迅速壯大。中國(guó)的高端酒消費(fèi)群體也會(huì)相應(yīng)地迅速擴(kuò)大。而且中國(guó)人口基數(shù)龐大、人均消費(fèi)量很高,中國(guó)長(zhǎng)期的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)存在較大的上漲空間。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)公布的數(shù)據(jù)顯示,2014-2017年中國(guó)葡萄酒銷量處于不斷上升的趨勢(shì),2017年更實(shí)現(xiàn)銷量17.87億升,目前中國(guó)成為全世界最具吸引力的葡萄酒市場(chǎng)之一。
其中,紅葡萄酒銷量占據(jù)葡萄酒整個(gè)行業(yè)銷量的90%。紅葡萄酒酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實(shí)或葡萄汁,經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時(shí)間就會(huì)發(fā)出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶,更是人們喜歡的葡萄酒之一。起泡酒和香檳也深受青睞,占比分別為4%和3%,但相較紅葡萄酒相差甚遠(yuǎn)。
葡萄酒的價(jià)格方面499元以下的葡萄酒為多數(shù)消費(fèi)者的選擇,占據(jù)約66%的銷量;剩余近四成人幾乎平均分散于500-3999元的價(jià)格之間。
主流電商帶動(dòng)線上消費(fèi) 但銷售渠道仍以傳統(tǒng)為主
電子商務(wù)的發(fā)展帶動(dòng)了眾多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為促進(jìn)葡萄酒行業(yè)的恢復(fù),許多商家早在2013年開(kāi)始布局葡萄酒線上消費(fèi),如今,葡萄酒更是成為線上銷售的主流,更多生產(chǎn)企業(yè)紛紛入手電商,希望線上銷售促進(jìn)銷售量繼續(xù)上揚(yáng),如今,大部分的葡萄酒基本通過(guò)主流電商平臺(tái)開(kāi)始進(jìn)行銷售,即如天貓、京東、淘寶等,其中,天貓已經(jīng)成為人們購(gòu)買酒水的第一平臺(tái),占比高達(dá)41.03%。
通過(guò)觀察近幾年的電商消費(fèi)類數(shù)據(jù),當(dāng)下電商消費(fèi)人群可以分成兩類。一類為大眾消費(fèi)人群,屬于老百姓即"葡萄酒小白",他們可能只知道葡萄酒,對(duì)于葡萄酒知識(shí)只停留在國(guó)家這一個(gè)層面,但有著相當(dāng)?shù)南M(fèi)能力。第二類屬于小部分愛(ài)好者,他們對(duì)葡萄酒有很濃烈的興趣,愿意去研究,但這類人群基本會(huì)到一些相對(duì)比較專業(yè)垂直類電商平臺(tái)去消費(fèi)。這兩大類線上購(gòu)買對(duì)象也大大推動(dòng)了葡萄酒的整體銷量。
近年來(lái),線上酒水消費(fèi)者人數(shù)以每年40%增長(zhǎng)的增長(zhǎng)率持續(xù)上漲,預(yù)計(jì)未來(lái)將維持增勢(shì),葡萄酒線上消費(fèi)有望不斷突破,其中90后、80后對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)也是只增不減,加上基金的消費(fèi)習(xí)慣,占據(jù)了葡萄酒消費(fèi)總額的七成。
雖然葡萄酒線上銷量和消費(fèi)人數(shù)屢屢增長(zhǎng),為葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展貢獻(xiàn)不少,根據(jù)2018年香港貿(mào)易局對(duì)內(nèi)地葡萄酒消費(fèi)的一項(xiàng)調(diào)查顯示,超市/大賣場(chǎng)仍是大部分受訪者(68%)購(gòu)買葡萄酒的主要渠道,另外,部分受訪者(38%)表示會(huì)通過(guò)專賣酒類的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)(例如酒斛網(wǎng)、美酒匯等)購(gòu)買葡萄酒。葡萄酒生產(chǎn)廠商因需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的流通環(huán)節(jié)才能到達(dá)消費(fèi)者手中,所以直接涉足葡萄酒銷售的較少。
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