植物蛋白飲料前景分析？

根據(jù)使用的主要原料的不同，植物蛋白飲料可進(jìn)一步細(xì)分為核桃露飲料、杏仁露飲料、花生露飲料、椰子汁飲料、豆奶飲料等品類(lèi)。因原材料來(lái)源的特殊性，植物蛋白飲料格局呈現(xiàn)明顯的區(qū)域特征。大豆分布廣，豆奶品類(lèi)起步較早，生產(chǎn)廠家眾多；椰樹(shù)和承德露露作為市場(chǎng)起步較早的植物蛋白飲料公司，則憑借原料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，采取大單品戰(zhàn)略，分別壟斷椰子汁和杏仁露兩個(gè)細(xì)分品類(lèi)，素有"南椰樹(shù)，北露露"之稱(chēng)；養(yǎng)元飲品和銀鷺效仿大單品戰(zhàn)略，大力營(yíng)銷(xiāo)，分別開(kāi)辟出核桃乳、花生牛奶的新品類(lèi)。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2017年植物蛋白行業(yè)CR5為53%，行業(yè)集中度并不高；其中養(yǎng)元份額最大，達(dá)25%。但在各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，龍頭企業(yè)格局相對(duì)穩(wěn)定，核桃乳、椰汁、花生奶中均有龍頭企業(yè)，龍頭市占率高。

養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃一直致力于以核桃仁為主要原料的植物蛋白飲料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，是中國(guó)較早生產(chǎn)核桃乳飲料的企業(yè)之一；伊利和露露從14年開(kāi)始進(jìn)入核桃乳市場(chǎng)。2017年，六個(gè)核桃在核桃乳行業(yè)份額接近88%，伊利核桃乳市場(chǎng)份額不足10%；養(yǎng)元龍頭地位穩(wěn)固。

在豆奶行業(yè)，行業(yè)巨頭紛紛加入市場(chǎng)，推動(dòng)市場(chǎng)擴(kuò)容。早期豆奶產(chǎn)品以豆奶粉為主，2016年底至2017年初各大乳制品公司紛紛開(kāi)始布局即飲豆奶市場(chǎng)，例如2017年4月達(dá)利推出了即飲豆奶產(chǎn)品"豆本豆"，上市兩個(gè)月銷(xiāo)售額即突破2億元；另外蒙牛、伊利都開(kāi)始在重點(diǎn)城市布局即飲豆奶市場(chǎng)，定價(jià)較高，符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。不過(guò)，維他奶在豆奶行業(yè)的市占率達(dá)42.6%，占據(jù)豆奶行業(yè)絕對(duì)龍頭地位。

植物蛋白飲料人均消費(fèi)量偏低，行業(yè)有望通過(guò)高端產(chǎn)品恢復(fù)正常增長(zhǎng)

中國(guó)內(nèi)地植物蛋白飲料人均消費(fèi)量低，對(duì)比發(fā)達(dá)市場(chǎng)仍有提升空間。中國(guó)內(nèi)地目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。香港臺(tái)灣地區(qū)有較好的植物蛋白飲料消費(fèi)習(xí)慣，且植物蛋白飲料綠色營(yíng)養(yǎng)健康的形象受到不少素食主義者的青睞。前瞻認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。

動(dòng)物蛋白飲料行業(yè)主要經(jīng)過(guò)了四個(gè)階段：低端紙裝膜牛奶——利樂(lè)袋、利樂(lè)枕、利樂(lè)磚等普通白奶——普通白奶升級(jí)到高端白奶，以特侖蘇、金典為代表——發(fā)酵升級(jí)成常溫酸奶、低溫酸奶，乳酸菌飲品等。前瞻認(rèn)為，參考動(dòng)物蛋白行業(yè)，高端化可能為植物蛋白主要發(fā)展方向，以使行業(yè)從下降的困境走向正常增長(zhǎng)；但相較動(dòng)物蛋白飲料，植物蛋白飲料行業(yè)升級(jí)過(guò)程緩慢，目前處于動(dòng)物蛋白飲料的第二輪階段。