2020年中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)分析 精深加工是未來發(fā)展方向（一）【組圖】

水產(chǎn)品加工行業(yè)是漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。2019年，水產(chǎn)品加工行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)基本平穩(wěn)，水產(chǎn)品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和重構(gòu)步伐加速，全年加工總量為2170萬(wàn)噸，行業(yè)總產(chǎn)值約4441億元。隨著水產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少，行業(yè)集中度的進(jìn)一步提升;同時(shí)，隨著加工設(shè)備的改造升級(jí)和產(chǎn)品儲(chǔ)存技術(shù)的提升，水產(chǎn)加工能力總體提升、冷庫(kù)凍結(jié)能力也進(jìn)一步優(yōu)化。但是，與國(guó)際水產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的加工技術(shù)還處于“初加工”階段，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)際的行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，未來“精深加工”將是我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展方向。

1、水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹

水產(chǎn)品加工行業(yè)是漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)的主要部分，不僅從總量上帶動(dòng)了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，還從結(jié)構(gòu)上優(yōu)化了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品加工行業(yè)的上游供給加工原料，主要涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè);下游消費(fèi)市場(chǎng)群體包括終端消費(fèi)者和餐飲企業(yè)等。

2、我國(guó)水產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量逐漸減少、年均加工能力總體提升

數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)的企業(yè)數(shù)量呈小幅下降趨勢(shì)。2019年，行業(yè)內(nèi)加工企業(yè)總數(shù)量為9323家，同比減少13家;其中，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為2570家，同比增加46家，說明行業(yè)集中度正進(jìn)一步提升。

隨著我國(guó)水產(chǎn)加工設(shè)備逐漸向自動(dòng)化、智能化方向升級(jí)，水產(chǎn)加工能力總體提升。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，我國(guó)水產(chǎn)品年均加工能力從2810.33萬(wàn)噸提升至2888.19萬(wàn)噸。2019年，水產(chǎn)加工能力為2888.19萬(wàn)噸。

3、我國(guó)水產(chǎn)冷庫(kù)數(shù)量總體減少、冷庫(kù)凍結(jié)能力不斷提升

在企業(yè)數(shù)量總體下降的同時(shí)，我國(guó)水產(chǎn)品冷庫(kù)數(shù)量也呈總體下降趨勢(shì)，但冷庫(kù)的凍結(jié)能力在逐年提升。2015-2019年，我國(guó)水產(chǎn)品冷庫(kù)數(shù)量從8654座下降至8057座;冷庫(kù)凍結(jié)能力從91.92萬(wàn)噸/日提升至93.05萬(wàn)噸/日。

4、2019年我國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)總產(chǎn)值約4441億元

數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)總產(chǎn)值呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年，水產(chǎn)品加工行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)基本平穩(wěn)，水產(chǎn)品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和重構(gòu)步伐加速，全年總產(chǎn)值約4440.99億元，同比增長(zhǎng)2.40%。

以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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