現(xiàn)在餐飲酒店行業(yè)競爭如此大，怎樣才能穩(wěn)步發(fā)展起來。？

一、互聯(lián)網(wǎng)倒逼酒店行業(yè)轉(zhuǎn)型

隨著國內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費者對出行住宿需求越來越大，要求越來越多，同質(zhì)化的酒店標(biāo)準(zhǔn)客房對消費者的吸引力大大下降。經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷快速擴張后，面臨著產(chǎn)品老化、成本上升、品牌弱化等發(fā)展瓶頸；中高端商務(wù)酒店也正普遍面臨經(jīng)濟(jì)型酒店競爭、差旅經(jīng)費嚴(yán)控多重因素的沖擊，酒店行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型。

目前，互聯(lián)網(wǎng)對酒店的滲透主要體現(xiàn)在行業(yè)整體鏈條的銷售環(huán)節(jié)。從前，酒店的客流來源主要是由企業(yè)客戶、旅行社團(tuán)客、散客等構(gòu)成。隨著互聯(lián)網(wǎng)及移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的普及，酒店的在線預(yù)訂成為主流，酒店從依托優(yōu)勢地段保證客源變?yōu)橥ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行流量導(dǎo)入來招攬客流。 

成熟的互聯(lián)網(wǎng)化銷售渠道給酒店行業(yè)帶來了巨大的生機。比如攜程、去哪兒等綜合性在線代理商，美團(tuán)、大眾點評等新型預(yù)訂模式，螞蜂窩、窮游等媒體營銷UGC，還有一些如騰訊旅游、網(wǎng)易旅游等旅游媒體的助力，都讓酒店行業(yè)的銷售渠道日益多元化。而移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展也催生了酒店行業(yè)O2O的巨大機會，很多酒店集團(tuán)都推出了移動端直銷渠道，如掌上如家、鉑濤會等。

1、重構(gòu)酒店行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 

互聯(lián)網(wǎng)對酒店行業(yè)的滲透目前主要體現(xiàn)在行業(yè)整體鏈條的銷售環(huán)節(jié)，未來酒店行業(yè)"互聯(lián)網(wǎng) "的潛在機會點一是在用戶服務(wù)體驗環(huán)節(jié)——酒店客房、用餐、娛樂以及相關(guān)配套設(shè)施的互聯(lián)網(wǎng)化；另一潛在機會點在于酒店在運營過程中同酒店周邊行業(yè)的廠商在商業(yè)合作模式上的創(chuàng)新，進(jìn)而打造出以酒店為中心的新生態(tài)全。

酒店銷售環(huán)節(jié)的互聯(lián)網(wǎng)化程度相對較高，產(chǎn)業(yè)鏈較成熟。

2、推進(jìn)營銷渠道多元化

移動互聯(lián)網(wǎng)的興起，使得酒店移動端銷售渠道也日益多元化。

"互聯(lián)網(wǎng) "與酒店行業(yè)的結(jié)合使得這個傳統(tǒng)行業(yè)重新迎來了新一輪的發(fā)展動力，互聯(lián)網(wǎng)使得酒店的運營模式出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，同時也改變了人們預(yù)定酒店和住宿的體驗，消費方式的便捷化使得行業(yè)的市場擴大化。

但是"互聯(lián)網(wǎng) "酒店的這個運營模式是一個新的運營模式，不能簡單的理解成網(wǎng)上預(yù)訂酒店，網(wǎng)上支付等等，更重要的是要講互聯(lián)網(wǎng)以及相關(guān)的信息技術(shù)整合到酒店的日常管理和運營當(dāng)中，而這個發(fā)展方向是一個全新的領(lǐng)域，并沒有太多的例子可以參考，更多的需要各個酒店管理者根據(jù)自身的發(fā)展特點，然后將互聯(lián)網(wǎng)以及相關(guān)的信息技術(shù)恰當(dāng)?shù)恼系狡渲校瑥亩鴮崿F(xiàn)自身的經(jīng)營特色。此外，互聯(lián)網(wǎng)是一個快速發(fā)展的行業(yè)，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合必須應(yīng)該保持自身不斷的學(xué)習(xí)性和創(chuàng)新性，不然很容易的在市場的發(fā)展過程中與其他同行業(yè)競爭者拉開距離。

二、"互聯(lián)網(wǎng) "趨勢下酒店行業(yè)發(fā)展策略建議 

過去十年被譽為是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店高速發(fā)展的黃金十年，在此期間不但形成以如家、7天、華住、錦江之星為代表的大型經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)，同時也形成了以攜程、藝龍、去哪兒為代表的一批OTA及平臺商也取得疾速的發(fā)展。但隨著移動互聯(lián)時代的到來，酒店集團(tuán)與OTA之間的競爭越發(fā)激烈。同時，酒店集團(tuán)與OTA之間的競爭主要集中在酒店住宿價格的主導(dǎo)權(quán)這一塊，相關(guān)的住宿價格對于不同的陣營都以為這自身最終的營收，而這也導(dǎo)致了酒店集團(tuán)和OTA之間的競爭在短時間內(nèi)很難得到什么較好的處理方式，二者相互依存又相互競爭。

"互聯(lián)網(wǎng) "代表一種新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)社會各領(lǐng)域之中，提升實體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)。

在"互聯(lián)網(wǎng) "浪潮席卷產(chǎn)業(yè)界的當(dāng)下，包括酒店業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)企業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng)時多半都是又愛又恨。一方面互聯(lián)網(wǎng)渠道帶來了更多的用戶群體，另一方面，對于外來者的恐懼也成為傳統(tǒng)企業(yè)不信任與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作的原因。而這些恐懼有時也伴隨著自身利益的受損，外來的進(jìn)入者會產(chǎn)生1 1大于2的效果，但是在一開始往往是不盡人意的，需要度過一定的陣痛期才能充分發(fā)揮二者的優(yōu)勢，從而形成好的行業(yè)經(jīng)營形式。

在"互聯(lián)網(wǎng) "已經(jīng)成為國家戰(zhàn)略的今天，傳統(tǒng)企業(yè)在面對互聯(lián)網(wǎng)浪潮時不能采取"閉關(guān)鎖國"、行業(yè)保護(hù)的鴕鳥對策，而應(yīng)以積極開放的心態(tài)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，才能在未來獲得更為長遠(yuǎn)的發(fā)展。酒店行業(yè)的管理者應(yīng)該結(jié)合自身經(jīng)營特點，并且選擇適合自己的互聯(lián)網(wǎng)模式，只有這樣才能取得好的結(jié)果。另一方面，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)應(yīng)該學(xué)著去適應(yīng)新的環(huán)境，錯誤并不可怕，可怕的是不去嘗試，"互聯(lián)網(wǎng) "這個新興的事物發(fā)展方面并沒有多少可以借鑒的事例，更多的需要自己去摸索，只有這樣才能找到互聯(lián)網(wǎng)浪潮下自己的特色。