請(qǐng)問(wèn)在福建開(kāi)粵菜館前景如何,需要注意什么,廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)有什么好的建議嗎?
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【感謝您使用前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP】粵菜作為八大菜系之一,全國(guó)各地都有廣泛的消費(fèi)者,福建開(kāi)粵菜館,除了正常餐飲行業(yè)需要的各類資質(zhì)之外,市場(chǎng)層面需要考慮的就是餐廳區(qū)位對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣以及區(qū)域內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),只有充分考察對(duì)應(yīng)區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)人群和消費(fèi)習(xí)性,才能在餐廳定位上取得成功,而只有考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,才能做出特色、打出名聲。反倒是廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)是在這之后考慮的,不然有團(tuán)隊(duì)也是無(wú)處發(fā)力。G 評(píng)論
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