想了解一下餐飲發(fā)面, 現(xiàn)在做韓料有市場(chǎng)嘛?

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美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，截至2018年底，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)共收錄中國(guó)大陸亞洲餐廳超過(guò)12萬(wàn)家，約占美團(tuán)在線餐廳總數(shù)的3.4%，比2015年增長(zhǎng)了近4倍。在這些亞洲餐廳中，韓餐位列第二，約占36%；表明韓餐在我國(guó)已經(jīng)形成了一大批消費(fèi)群體，韓料飲食文化逐漸形成，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于韓料的接受程度較高。

圖表1：韓餐在我國(guó)的比重（單位：%）

資料來(lái)源：美團(tuán)點(diǎn)評(píng) 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

韓料在我國(guó)發(fā)展也有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，如下：

圖表2：韓料在我國(guó)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

綜上，韓料在我國(guó)已經(jīng)形成了一定的消費(fèi)群體，韓國(guó)餐飲文化不斷滲透；另外韓國(guó)餐飲具有自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，如其可復(fù)制性強(qiáng)，小而精的單品店具有簡(jiǎn)潔的結(jié)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，運(yùn)作簡(jiǎn)單、無(wú)需大店面和豪華裝修、人力、經(jīng)營(yíng)難度小，可以集中人力和財(cái)力，能快速提高生產(chǎn)效率；在如今鋪?zhàn)狻⑷斯わj升的餐飲市場(chǎng)，不失為一種可以考慮的投資，韓料在我國(guó)是有一定的市場(chǎng)的；但是如今餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也是較為激烈的，前有日餐占有更大的飲食群體，后有增長(zhǎng)較快的南亞、西亞、中亞等菜系，印度餐、土耳其餐、越南餐也逐漸成新寵。故需要綜合考慮各種機(jī)會(huì)、成本以及風(fēng)險(xiǎn)。

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