IPO熱點(diǎn)！紫燕百味雞遞交招股書(shū) 鹵味食品賽道“F4”綜合實(shí)力大比拼

近日上海紫燕食品股份有限公司提交主板IPO招股書(shū)，待審核通過(guò)將與成為繼周黑鴨、煌上煌、絕味食品后，第四家上市的鹵味食品企業(yè)。這四家鹵味企業(yè)中只有紫燕食品的產(chǎn)品定位是佐餐鹵味食品，其余均是休閑鹵味食品，同時(shí)紫燕食品的客戶滿意度較高、絕味食品煌上煌的營(yíng)收規(guī)模遠(yuǎn)大于另外三家企業(yè)，但是紫燕食品近年來(lái)增長(zhǎng)較為明顯;

從門(mén)店情況來(lái)看，絕味食品的店面數(shù)量最多，周黑鴨的擴(kuò)張速度最快。紫燕食品此次遞交招股書(shū)，主要是想憑借其佐餐鹵制食品的產(chǎn)品定位實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，從消費(fèi)者角度來(lái)看，紫燕食品目前最困擾客戶的問(wèn)題是員工的服務(wù)態(tài)度問(wèn)題。

休閑食品行業(yè)主要上市公司：三只松鼠(300783)、良品鋪?zhàn)?603719)、鹽津鋪?zhàn)?002847)、雙匯發(fā)展(000895)、來(lái)伊份(603777)、煌上煌(002695)、絕味食品(603517)、周黑鴨(HK.01458)等。

本文核心數(shù)據(jù)：鹵味食品企業(yè)滿意度情況、鹵味食品企業(yè)滿意度情況、鹵味食品企業(yè)營(yíng)收、鹵味食品企業(yè)凈利潤(rùn)、鹵味食品企業(yè)毛利率、鹵味食品企業(yè)門(mén)店數(shù)量

1、 紫燕百味雞提交招股書(shū)

2021年7月1日，上海紫燕食品股份有限公司提交主板IPO招股書(shū)，股票簡(jiǎn)稱為“紫燕食品”，待審核通過(guò)，紫燕食品將成為繼周黑鴨、煌上煌、絕味食品后，第四家上市的鹵味食品企業(yè)。從百度指數(shù)的搜索熱度來(lái)看，四家鹵味食品企業(yè)的熱度除了絕味食品之外，另外三家熱度整體來(lái)看差別不大，近日來(lái)紫燕百味雞的搜索熱度有所提升。

2、 四家鹵味食品企業(yè)基本情況

鹵味食品上市公司“F4”中只有紫燕食品定位是佐餐鹵味食品，其他的都是休閑鹵味食品;同時(shí)紫燕食品的產(chǎn)品更加豐富，而另外三家則以鴨制品為主;銷售模式上，紫燕食品以經(jīng)銷模式為主，絕味食品與煌上煌則以加盟門(mén)店為主，周黑鴨則以自營(yíng)為主。

3、 紫燕食品滿意度與客單價(jià)表現(xiàn)較佳

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年鹵味食品滿意度中，紫燕食品的滿意度評(píng)分為8.08分，略低于第一名周黑鴨的8.52分，略高于另外兩家鹵味食品企業(yè)，說(shuō)明在鹵味食品市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)紫燕食品的評(píng)價(jià)整體較好。

注：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止至2020年7月29日，滿分為10分。

從客單價(jià)來(lái)看，紫燕食品的客單價(jià)最低，為29.7元/人;周黑鴨客單價(jià)最高，為38.13元/人;煌上煌與絕味鴨脖分別為32.63元/人與32.03元/人。紫燕百味雞的產(chǎn)品中素菜種類較其他三家企業(yè)更多，素菜產(chǎn)品也比葷菜產(chǎn)品價(jià)格更低，所以紫燕食品的客單價(jià)更低，同時(shí)也反映了產(chǎn)品多元化帶來(lái)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

4、煌上煌營(yíng)收規(guī)模最大，紫燕食品后來(lái)居上

從近年來(lái)的營(yíng)收來(lái)看，絕味食品的營(yíng)收與凈利潤(rùn)規(guī)模最大，其次是周黑鴨，紫燕食品與煌上煌的營(yíng)收水平差不多，在2020年時(shí)候紫燕食品的營(yíng)收為26.1億元;凈利潤(rùn)方面，紫燕食品的凈利潤(rùn)在2020年首次超過(guò)了煌上煌與周黑鴨達(dá)到了3.9億元，但距第一名絕味食品的6.9億元仍有一定差距。整體來(lái)看，2018-2020年紫燕百味雞的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)較快，絕味食品與周黑鴨則較不穩(wěn)定。

從毛利率來(lái)看，紫燕食品的毛利率是四家鹵味食品企業(yè)中最低的一家，但是是唯一一家逐年上漲的企業(yè)，2020年紫燕食品的毛利率為30.45%。

4、 絕味食品開(kāi)店數(shù)量最多，周黑鴨擴(kuò)張最快

從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，2018-2020年四家企業(yè)的門(mén)店數(shù)量均把持增長(zhǎng)，其中絕味食品的門(mén)店數(shù)量在2020年達(dá)到了12399家，從門(mén)店擴(kuò)張速度來(lái)看，2020 年周黑鴨放寬開(kāi)店門(mén)檻后門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)迅速，達(dá)到了34.9%，但是目前仍是四家鹵味食品企業(yè)中門(mén)店數(shù)量最低的一家，2020年時(shí)僅有1755家，剛遞交招股書(shū)的紫燕食品的門(mén)店數(shù)量是4387家，略多于煌上煌。

5、 紫燕食品靠差異化取得更大優(yōu)勢(shì)

紫燕食品的門(mén)店擴(kuò)張速度以及經(jīng)營(yíng) 情況雖然在四家主要鹵味食品企業(yè)中不占太大優(yōu)勢(shì)，但是其將自身定位于與其他三家不同的佐餐鹵制食品，在消費(fèi)場(chǎng)景與產(chǎn)品及選址上形成差異化，從而取得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)鹵制食品中佐餐鹵制食品占比比休閑鹵制食品更高，為64.26%;同時(shí)紫燕百味雞又是佐餐鹵制食品中占比最高的一家，為2.62%。倘若上市成功，紫燕食品將通過(guò)自身的差異化優(yōu)勢(shì)在鹵制食品企業(yè)中具有較大的競(jìng)爭(zhēng)力。

注：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止至2020年7月29日。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說(shuō)明書(shū)撰寫(xiě)等解決方案。

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