根據(jù)用戶市場特征來制定在線外賣投資策略

 當(dāng)前，在線外賣行業(yè)發(fā)展火熱，大大小小的外賣平臺(tái)紛紛加碼市場布局，企圖在互聯(lián)網(wǎng)餐飲新一輪的市場井噴中分得一杯羹。那么，在激烈的市場競爭中，外賣平臺(tái)如何能夠脫穎而出，圈住屬于自己的用戶群體？接下來本文根據(jù)對(duì)用戶市場特征的調(diào)查分析，來論述在線外賣平臺(tái)的投資策略。

地域投資策略：從一二線城市切入市場

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國在線外賣行業(yè)深度解析報(bào)告-競爭、模式與投資策略》指出，在線外賣行業(yè)的活躍用戶主要分布于一二線城市，北上廣深以及其他省會(huì)城市的活躍用戶占比總計(jì)超過半數(shù)，達(dá)到了61.6%，而出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是用戶與餐館商戶的限制。

因此，在線外賣平臺(tái)可以從一二線城市切入，逐漸進(jìn)行市場布局。

圖表1：2014年中國在線外賣活躍用戶地域分布情況（單位：%）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

用戶投資策略：35歲以下、單身用戶群體為核心受眾群

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在線外賣是網(wǎng)民的剛性需求，無論是男性網(wǎng)民還是女性網(wǎng)民，對(duì)外賣的需求程度都較高。而從年齡結(jié)構(gòu)來看，35歲以下的用戶外賣叫餐的使用程度最高；從婚姻屬性情況來看，2014年中國在線外賣用戶中單身用戶的比例最高。

因此，在線外賣平臺(tái)應(yīng)將35歲以下的用戶作為核心受眾群體，不僅是因?yàn)檫@一群體外賣叫餐使用程度最高，而且，這一年齡段人群也是我國網(wǎng)絡(luò)活躍程度較高的群體，其市場潛力非常大。

同時(shí)，受居住條件、生活習(xí)慣等原因的影響，單身用戶度外賣的需求最大，在線外賣平臺(tái)在面對(duì)這一受眾群體時(shí)，可以為其設(shè)計(jì)一系列的個(gè)性化增值服務(wù)，以提升這一用戶群體的滿意度與忠誠度。

圖表2：2014年中國在線外賣用戶年齡屬性與婚姻屬性（單位：%）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

餐戶投資策略：選擇餐品性價(jià)比高的餐戶

調(diào)研結(jié)果顯示，在線外賣用戶選擇餐戶最注重的原因是餐品性價(jià)比和產(chǎn)品質(zhì)量，雖對(duì)餐戶的品牌知名度和送餐速度也較為關(guān)注，但并非用戶的核心選擇因素。因此，從餐戶的選擇方面來看，在線外賣平臺(tái)應(yīng)選擇產(chǎn)品性價(jià)比高的餐戶入駐，并始終加強(qiáng)對(duì)餐戶產(chǎn)品質(zhì)量的管控。

圖表3：2014年中國互聯(lián)網(wǎng)用戶在第三方外賣平臺(tái)上選擇餐戶的原因（單位：%）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

模式投資策略：輕重結(jié)合平臺(tái)模式

根據(jù)在線外賣平臺(tái)是否擁有線下配送體系，可將其劃分為輕模式平臺(tái)和重模式平臺(tái)。其中，輕模式平臺(tái)的典型代表是美團(tuán)外賣和口碑外賣，重模式平臺(tái)的典型代表是生活半徑、到家美食會(huì)。

圖表4：2014年輕模式與重模式外賣平臺(tái)用戶滿意度情況

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

上圖數(shù)據(jù)顯示，輕模式平臺(tái)在支付便捷程度、送餐費(fèi)用、產(chǎn)品信息呈現(xiàn)以及售后服務(wù)等方面的用戶滿意度更高，而重模式平臺(tái)在產(chǎn)品價(jià)格、定制功能及送餐速度等方面的用戶滿意度優(yōu)勢更突出?？梢钥闯?，輕、重兩種模式的外賣平臺(tái)擁有各自的特點(diǎn)，具備不同方面的運(yùn)營優(yōu)勢，輕重結(jié)合的平臺(tái)運(yùn)營模式將是未來的發(fā)展趨勢，兩種模式形成了優(yōu)勢互補(bǔ)，競合發(fā)展的局面。

而在線外賣市場領(lǐng)頭羊——餓了么的物流配送體系即為輕重結(jié)合模式，既作為第三方平臺(tái)供餐戶入駐，也建有自己的線下配送體系。2014年5月才進(jìn)入市場的百度外賣發(fā)展迅速，推出了自己的物流團(tuán)隊(duì)——“百度騎士”，也確立了輕重結(jié)合的運(yùn)營模式。因此，在運(yùn)營模式策略方面，輕重結(jié)合模式將是未來在線外賣平臺(tái)發(fā)展的明智選擇。

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