2021年中國鹵制食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 休閑鹵制食品市場(chǎng)快速發(fā)展

鹵制食品行業(yè)主要公司：周黑鴨國際控股有限公司(01458.HK)、絕味食品股份有限公司(603517)、江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司(002695)、上海紫燕食品股份有限公司、廖記食品連鎖股份有限公司、安徽鹵三國餐飲管理有限公司、無錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司、江蘇鹵江南食品有限公司、上海留夫企業(yè)管理咨詢有限公司、河南九豫全食品有限公司、南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司等

本文核心數(shù)據(jù)：休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模、休閑鹵制食品龍頭企業(yè)門店數(shù)量

率先進(jìn)入規(guī)?；l(fā)展期，龍頭企業(yè)門店數(shù)量快速擴(kuò)張

中國鹵制食品發(fā)展歷程經(jīng)歷了40余年，從主要企業(yè)發(fā)展來看，休閑鹵制食品行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程明顯快于佐餐鹵制食品行業(yè)。在休閑鹵制食品市場(chǎng)，逐步形成了煌上煌、周黑鴨、絕味鴨脖等龍頭企業(yè)，而佐餐鹵制食品市場(chǎng)規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)較少，目前較大型企業(yè)主要有紫燕食品，市場(chǎng)較為分散。

從休閑鹵制食品主要龍頭企業(yè)的市場(chǎng)擴(kuò)張速度看，2018年以來，休閑鹵制食品主要龍頭企業(yè)門店數(shù)量快速增長(zhǎng)，2020年，絕味食品門店數(shù)量(不含港澳臺(tái)及海外市場(chǎng))達(dá)12399家，遠(yuǎn)高于其他同類企業(yè);煌上煌門店數(shù)量達(dá)4627家，周黑鴨門店數(shù)量達(dá)1755家。

休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)占比提升

從休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模來看，根據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)顯示，2010年以來，我國休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，2020年，我國休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)908億元。

鹵制食品本身起源于餐桌，作為日常飲食消費(fèi)產(chǎn)品，佐餐鹵制食品消費(fèi)具有較強(qiáng)的剛性需求屬性，消費(fèi)頻次較高，消費(fèi)者基數(shù)龐大，在中國鹵制食品市場(chǎng)中占據(jù)大部分市場(chǎng)份額，2020年，我國佐餐鹵制食品市場(chǎng)份額占比達(dá)64%，休閑鹵制食品市場(chǎng)份額僅占36%。但從變化趨勢(shì)上看，近年來，休閑鹵制食品市場(chǎng)份額逐步提升。

休閑鹵制食品市場(chǎng)高速發(fā)展，2026年市場(chǎng)規(guī)模約突破1600億元

與佐餐鹵制食品市場(chǎng)相比，休閑鹵制食品市場(chǎng)集中度、品牌化程度、連鎖化程度均較高，近年來，休閑鹵制食品市場(chǎng)份額逐步提升，未來，在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，休閑鹵制食品行業(yè)將繼續(xù)高速發(fā)展，2026年，休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模約突破1600億元。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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