我國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 人均消費(fèi)量約14斤【組圖】

烘焙食品行業(yè)發(fā)展迅速

2013-2018年，我國(guó)烘焙食品產(chǎn)成品總額波動(dòng)變化，2018年，我國(guó)烘焙食品產(chǎn)成品總額達(dá)55.06億元，較2017年增長(zhǎng)4.66%。

2013-2018年，我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入有所減少，受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，烘焙食品成本有所上漲，2018年，我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入為2392億元，較2017年減少18.80%。

我國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量約14斤

隨著飲食習(xí)慣的改變，我國(guó)烘焙食品年人均烘焙產(chǎn)品消費(fèi)量逐年上升。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量約7.4千克。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)烘焙食品的人均消費(fèi)量仍有增長(zhǎng)的空間。據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，德國(guó)的烘焙食品人均消費(fèi)量約為我國(guó)的9.3倍，美國(guó)7.6倍，日本7.0倍。

從消費(fèi)者的喜好來看，我國(guó)面包產(chǎn)品約占市場(chǎng)總額的44%，餅干及其他烘焙食品，占比約39%，蛋糕占比17%。

以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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